应该很多人没有吃过紫苏，但是紫苏却是一种非常好的食物。特别是夏季胃口不佳的时候，取一些紫苏叶子凉拌做粥都是非常不错的选择。

紫苏叶可以用来泡水或煮，紫苏籽也可以和面粉、鸡蛋一起炒，风味独特。那么吃紫苏有什么作用呢？

1.解表散寒

中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，所以紫苏叶粥在夏季贪凉后可以缓解不适或预防感冒。具体来说，取紫苏叶15克(鲜30克)、粳米克，先将粳米洗净，加适量水煮粥，粥熟后再加入紫苏叶煮3~5分钟，粥熟后再取温服，根据口味加入适量红糖。此外，喝紫苏叶茶可以有效防治风寒感冒。取新鲜紫苏叶3~5片，洗净沥干，用开水冲泡，饮用前根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖。

2、气和胃

夏天湿热，没有食欲的时候，可以将黄瓜和紫苏叶混合，具有行气健胃的功效。方法也很简单。取黄瓜克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。首先将紫苏叶洗净切碎，黄瓜洗净去皮，切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，然后将切碎的紫苏叶撒在黄瓜丝上，撒上香油即可食用。