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很高兴回答这个问题:紫苏是我们老家很常见的一种野菜，田间地头，道路两旁，房前屋后，经常会看见它的身影，它的生命力特别强，往往不需要刻意去种，每年秋天收获的季节，它的种子随风飘落，第二年就会长出更多的紫苏。紫苏是一种很特别，也很神奇的蔬菜，既有食用价值，也有药用价值，据载有千年历史的药食同源的优质食材。它的样子好看，味道有股特殊的清新香气，每次采摘了紫苏叶做好吃的，空气里都是它独特的香气，沁人心脾，特别好闻。也许是食材容易得到的缘故，特别是这种野生的，感觉老家的院子里每年都有，所以往往会忽略了它的价值，经过了解才知道，紫苏可是好东西，食用价值，药用价值都挺高，怪不得现在有很多人会专门去种植紫苏来售卖。

在农村没人当回事的紫苏，出口到国外卖得很贵，老外都抢疯了，那么紫苏到底有什么营养价值呢？——紫苏全身都是宝，这种食材，我们既可以称它为蔬菜，也可以把它称作调料，更可以把它当作一种中药材。（1）我们大家经常食用的是它的叶子，气味芬芳，既可以直接食用，用来煮粥；拌着吃；用苏子叶焯水后裹肉，裹米饭吃；还可以腌着吃；把苏子叶裹鸡蛋面糊后炸着吃，煎着吃味道都很好，是很多人都喜欢的一种食材。也可以当作调料来使用，炖鱼炖肉加上它，既能去腥又能提味增香，所以说苏子叶做为食材来说，很受人欢迎。（2）苏子叶性温，开宣肺气，散寒解表，发汗功能强大，可以有效治疗风寒感冒，能够缓解风寒感冒的症状；紫苏叶有行气宽中，和胃止呕的功效，可以减轻女性孕期的呕吐症状；紫苏叶杀菌消毒的效果也很出色，人们在食用鱼蟹等食物出现中毒现象时，可以用紫苏叶泡水喝，能够及时缓解人们因中毒出现的腹泻和腹痛等症状。

（3）紫苏的梗据中医上讲，它能行气和中，宽胸利膈，顺气安胎；紫苏梗也可用作菜品中调味，药膳中会常用到紫苏梗，

效果也很好。（4）紫苏籽则降气消痰，平喘润肠，紫苏籽既是果实，也是一种中药，具有止咳平喘的功效，还有降血脂，抗过敏等的作用，现在市面上都有紫苏籽油在售卖，这种油还有抑制结肠癌的作用，平时我们多食用一些，对人体还是有好处的。分享一款润肠通便的粥做法:苏籽10克，火麻仁15克，大米80克，将苏籽，火麻仁用纱布包起来，与大米一起煮成粥即可，这款米粥适用于老人，产妇适量服用。紫苏虽好，但也不要有依赖，适量食用为最好，以下是几种不宜的情况。

（1）脾胃虚弱的人群不宜过量食用，以免症状加重。（2）气虚容易盗汗的人群不宜食用，在《本草通玄》中有记载“久服会泄人真气”，过量食用，元气消耗过多，人的身体相应也会越差。（3）由于紫苏中含有草酸，所以也不宜长期或者过量食用。（4）糖尿病患者也不宜食用紫苏，因为紫苏中含有一种挥发的物质，能够让血糖升高，会导致糖尿病患者的病情加重。（5）紫苏不宜与鲤鱼同食，否则会引起生毒疮或者出现腹痛不止的情况。以上就是我对“出口国外的紫苏，老外都抢疯了，到底有什么营养价值？”这个问题的回答，紫苏叶，紫苏梗，紫苏籽稍有差异，营养价值和作用都有不同，以上做了详细的分享，希望大家能够喜欢。

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