北京治疗白癜风的医院哪家最好 http://wapyyk.39.net/bj/zonghe/89ac7.html

俗话说“春江水暖鸭先知”。已经没有一只鸭子,可以活着出南京城。

而会吃的南京人，已经将这句话进阶为“春江水暖螺先知”。

春分之后，清明之前，是螺蛳肉质zui肥美、口感zui好的时候。作为江南美食之一的螺蛳，也已经被南京人明明白白地安排上了餐桌。

图源：网络

下过雨后，南京城的小摊子上便会贩卖螺蛳。你可以直接买剪尾的或螺蛳肉，这样便能省去很多工序。

但要注意，剪尾的螺蛳也要用清水养养再吃，这样能够减少泥土腥气的出现。

图源：网络

清明过后，春韭初裁，南京人挑了螺肉与阔叶韭菜一起炒，作为一道时令菜。

一口鲜味，一口野菜，可谓之绝美搭配，像是体验一次舌尖上的踏青。是春天的一种滋味。

图源：网络

既然螺蛳正肥，那另一种食物便会如鱼得水般混得风生水起。

它，便是有着两种极端评价，让人又爱又恨的螺蛳粉。

说到螺蛳粉，可能大家都有一个疑惑。螺蛳粉里到底有没有螺蛳？为什么我一直都没吃到过？

下面，就跟攻略君一起来一探究竟！

虽说一碗好的螺蛳粉，不单单靠着一味螺蛳唱出一场味觉大戏，但它好歹也算是个主角。

上好的螺蛳搭配猪筒骨以文火的方式慢炖，再用上各种香料提味，这便成了只闻螺蛳鲜，不见螺蛳肉的一锅好汤。

螺蛳的肥美与鲜味带来的正是螺蛳粉汤头的浓郁，乳白色汤汁的鲜味被瞬间提升到了极致。再滴上几滴辣油，便是一次味觉和视觉的双重享受。

南京人爱嘬螺蛳，也爱吃螺蛳粉。这几年，便有着各色各样的螺蛳粉店在南京迅速蹿红。

在一些小巷子里，你老远便能闻到一股“酸臭味”，这当然是螺蛳的好搭档，灵魂酸笋出战了。

作为螺蛳粉狂热爱好者的攻略君，便有几家常去的宝藏店铺，这可是不轻易拿出来的心头好呀，快来接受安利吧！

??