在吃日料的时候，经常会看到许多餐点放着花花绿绿的植物点缀。

生鱼片的摆盘装饰就十分华丽，不过虽然看上去精致，但点缀用的植物有的食之无味，有的口感不佳，导致很多人宁愿丢掉不吃。

最近，日本综艺节目在调查生鱼片上菊花的作用时发现，竟有99％的日本人都不会吃，甚至根本不把它看作「食物」。

其实这种放在生鱼片上的菊花，是食用菊的品种「小菊」。

日料专家表示，这种菊花不但可以吃，还有着一套标准的吃法！

接下来，专家亲自示范了生鱼片上，菊花的正确吃法。▼带有苦味的花萼不要吃▼一片片拔掉花瓣丢进酱油里▼沾着生鱼片一起吃就可以感受到独特的香味节目播出以后，场内来宾和日本网友们都说下次吃生鱼片也可以试着吃吃看那朵菊花，大家也可以记下这个吃法，以后去吃日料可以当个内行人了。另外再给大家补充几个日料中可以吃的点缀，在生鱼片的摆盘中，除了上面说的小菊，常见的还有紫苏，萝卜丝。

相信大家对萝卜丝都没有疑问，就不讲了。

而另一个紫苏，其实也是可以直接吃的。

紫苏可分为青紫苏和红紫苏两种，日料中使用的通常为青紫苏。

吃的时候，将刺身放于紫苏上面，然后卷起来，沾上酱油或芥末，入口有特殊的芳香，风味非常独特。紫苏除了点缀外，与刺身搭配还有一定的杀菌及防腐作用，因此日本人觉得，食用后可以避免食物中毒。

日料中用来做装饰的，还有一种叫姜芽的蔬菜。

它与我们平常的生姜不同，颜色红白相间，细细长长，犹如一支细长的笔管，透出特别的美艳，在中国通常被称为“红白姜芽”，而日料中则称之为“笔生姜”。

姜芽通常出现在一些烧烤类的菜式中。

因为日本料理讲究原汁原味，很少像中国菜一样放入各种香料调味。

这样虽然可保留食物原本的鲜美，但食物的味道与香味也显得略为单调。

加入姜芽，可以使整道菜式更加美观，另外，腌制过的姜芽酸爽开胃，能够去腥解腻，更可以增加料理香味的层次，使整道菜的味型更加丰富。

建议食用姜芽的白色部分，有清理口腔、平衡口感之功效。

此外还有木の芽，也就是花椒叶，一般用于春夏季菜肴的点缀和调味。木の芽的味道比较特殊，有人觉得香味非常馥郁，但也有人吃不惯，在食用前要谨慎再谨慎啊。

以上这些点缀虽说都可以食用，但主要也看个人口味。

此外，如果在吃日料时，还碰到其他不知道能不能吃的点缀，可以直接问问老板，这样也比较安全。虽然因为疫情我们无法亲临日本但日本春季的浪漫依旧想与你一起“云”享扫描下方