前言

夏天到了，大家都很注重清热防暑，其实夏季反而寒病高发，因为容易贪凉，吹空调、吃冷饮、睡凉席等，胃痛、感冒很常见。

这时候不妨在家中种上一盆紫苏，泡茶、做菜随手放几片，不仅能解决这些夏季小毛病，还有助于祛湿、开胃，堪称是居家必备！

“圣草名药”，药食两用

紫苏作为一种药食两用的佳品，备受人们喜爱。别看紫苏到处都是不起眼，它归脾、肺经，性温味辛。早在宋代时，就被翰林医官院定为“汤饮第一”，很适合泡水饮用。

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解暑祛湿

紫苏饮

夏季暑湿严重，很多人都有头昏脑涨等小毛病，紫苏气味清香，有发散的作用，用它泡水喝，既能解暑，又有助于祛湿气。

做法：

几片新鲜的紫苏叶洗净，撕碎后放在杯子里，加75℃-85℃的开水冲泡即可。

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治疗夏季感冒

香苏饮

夏季的感冒既有风寒又有湿邪，还容易影响胃口，有一个有名的方子——香苏饮就是专治夏季暑湿感冒的。

做法：

5克香薷、3克紫苏，一起用沸水冲泡即可。

这两个药搭配起来，既能发散风寒、祛湿、又能调脾胃，而且不会让人出大汗，特别适合夏季治疗感冒。

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健脾散寒

紫苏+生姜

紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，紫苏行气宽中、健脾胃，生姜温肺散寒、升发阳气，搭配食用健脾散寒功效更强。

做法：

在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，然后饮用。

紫苏全身都是宝

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叶子

紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症，紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用，能够解鱼虾蟹之毒。

古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。鲜紫苏叶做菜，干紫苏叶泡水或者加工酱菜。

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紫苏梗——宽胸理气

紫苏梗辛温行散，叶轻如肺，用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳；梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。

故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用，此外，又解鱼蟹之毒。

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紫苏子——降脂润肠

紫苏子有很好的润肠通便作用，经常便秘、体虚肠燥的人群，可以用紫苏子煮粥。

做法：苏子10克、火麻仁15克，捣碎之后装布包里，和50-克大米一起煮粥即可。

紫苏子也是现在发现的含α—亚麻酸最高的食物，这是一种不饱和脂肪酸，有助于降血脂。血脂微高的人群，可以选用紫苏油做菜，也可以用紫苏子泡水喝。

重要提醒：

气虚严重和对香料过敏的人不适合用紫苏。

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高级营养师

王卓雯

香港生理养生国际商学院副院长

湖北省爱心企业家联合会副会长

思妍商学院院长

纯手工骨雕整形专家

王卓雯女士从事生理学养生28年，于年创立思妍连锁品牌，是中国大陆最受顾客满意和企昐的生理学养生首席专家，她毕业于湖北中医药大学，师承于湖北中医大家何承敏教授，打下了扎实的中医养生功底；又有幸与恩师美国雪兰多大学陈婉仪博士结缘，悉心研习内在抗衰：（器官功能调理）和外在抗衰：(骨雕健美)。

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