紫苏是地道的中国原产植物，古代称为“荏”，《尔雅》中则称为“蔷”。在我国种植和利用有年历史，主要用于药用和食用。
紫苏紫舒
相传，华佗在江南某地的河边上采药，无意中发现一只水獭在地上打起滚来。华佗心想，可能是吃多了，倒要看看它是否有自救法?这时水獭沿着河滩爬，待爬到一片紫色的草前就吃了起来，后又躺了一会儿，竟然没事了。
华佗把这些草采了回去，亲自尝尝，苦苦思索后，豁然有所悟，认为此草既然能解凉性螃蟹之毒，定属温性。此后每当螃蟹上市时，有些人因多食蟹而发生腹痛，求医于华佗时，他就用采集回来的紫色草煎汤给患者喝，效果十分灵验。
从此，华佗就把这种紫草称为“紫舒”，后因谐音称为紫苏。也有“紫”是因其叶片为紫色，而“苏”是指有理气通窍的功效，故名紫苏。李时珍释曰：“苏从酥，舒畅也。苏性舒畅，和气行血，故谓之苏，曰紫苏者，以别白苏也”。
为何刺身会配紫苏？
紫苏生吃、熟食各有风味。在日本料理“刺身”中，紫苏不仅起装饰作用，还可降低海产品的毒素。
紫苏特有的清香与肥腴鲜滑的生鱼片又是绝配，入口咀嚼过程中同样冲击味觉器官，一种快感或称满足感会油然而生。若再酌一杯清酒，真乃人生快事也！
含有紫苏成分的成药
通宣理肺丸
紫苏叶、前胡、桔梗、苦杏仁、麻黄、甘草、陈皮、半夏(制)、茯苓、枳壳(炒)、黄芩。辅料为赋形剂蜂蜜。
解表散寒，宣肺止嗽。用于风寒束表、肺气不宣所致的感冒咳嗽，症见发热、恶寒、咳嗽、鼻塞流涕、头痛、无汗、肢体酸痛。
风寒感冒颗粒
麻黄、葛根、紫苏叶、防风、桂枝、白芷、陈皮、苦杏仁、桔梗、甘草、干姜。
解表发汗，疏风散寒。用于风寒感冒，发热，头痛，恶寒，无汗，咳嗽，鼻塞，流清涕。
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