芪枣桂圆肉煲生鱼汤
术后调理生肌促愈一直以来都有不少街坊向我们咨询，肿瘤手术后相关的调理汤品。这个星期我们就准备了一系列的汤饮，在配合西医抗肿瘤治疗，减轻西医治疗的副反应的同时，还可以增效减毒。
首先要推荐的就是一个术后生肌促愈汤，芪枣桂圆肉煲生鱼。
术后多属气血亏虚，脾虚湿滞，尼个时候饮食要以补充高蛋白、易消化和辅助益气养血、健脾和胃、理气祛湿功效的食材为主。
生鱼
生鱼有去瘀生新、滋补调养的食疗功效，有助于术口生肌敛口，加速愈合的作用。
肿瘤术后的街坊，特别是消化道系统肿瘤患者，不宜过早或过多食用肥腻的肉类，建议以易消化和肉质细腻幼嫩的鱼类为主，生鱼就是首选之品种。
陈皮
术后中焦脾胃的运化功能较弱，滋补食材要想更好地被人体吸收，就要加入适量的理气、化滞、祛湿佐料。
：黄芪40克，红枣8颗，桂圆肉15克，生鱼一条，猪腱子肉克，陈皮5克，生姜3片。
生鱼处理好，红枣去核，猪肉切大块汆水。陈皮浸软后刮去白色内囊。除生鱼外的其它材料先放入瓦煲内，加入昆仑山雪山矿泉水毫升左右，武火煲沸后改文火慢熬1小时，之后再加入生鱼，再次煲沸后改文火煲多30分钟，就可以放盐饮靓汤了。
化疗益胃止呕汤
醒脾开胃
讲起来食疗
对于肿瘤患者有什么积极意义呢？
（1）可以提高自身抗病能力，抗击肿瘤细胞对人体侵害；
（）正确的饮食配合，可以提高各种肿瘤治疗手段的疗效
（3）不正确的饮食，不仅影响治疗，甚至加重病情，诱发（或促进）肿瘤生长。
所以对于肿瘤病人来说
不仅要重视药疗
也要了解和学会食疗
肿瘤病人在化疗期间最先出现，也是最常见的不适症状就是胃肠道不良反应了，表现出食欲不振，恶心厌食，甚至反胃呕吐等。
所以今期我主要介绍一下肿瘤化疗期间的饮食注意事项以及推荐一款缓解化疗期不适症状的汤饮。今天要推荐的就是——化疗益胃止呕汤（鲜苏梗滚番茄蛋花）
化疗期间的饮食以清淡少油腻和易消化的为主，汤饮还要在外观上调动病人的视觉和嗅觉，避免怪的口感和气味，烹饪方式建议多用滚和炖。
番茄搭配鸡蛋在烹饪学以及营养学上是经典的搭配，而从中医的角度来说，番茄搭配鸡蛋食用属于补益脾胃的一道美食。
细心的街坊会留意到
这个汤还特地加入了新鲜的紫苏嫩茎
有什么功效呢？
紫苏的茎在中药学里又被称为“紫苏梗”，能宽中理气、止痛和胃，今日我们特地弃老枝，保留嫩茎，就是为了使个汤的气味辛甘浓郁，更加醒脾开胃。
新鲜紫苏梗80克（只取嫩茎），番茄3个，鸡蛋个，猪瘦肉50克，生姜片。
新鲜紫苏梗洗净弃老枝，切小段；猪肉、番茄切小块；鸡蛋打成蛋浆；先在汤煲里加入姜片和昆仑山雪山矿泉水毫升左右，武火煲滚后加入瘦肉、紫苏梗和番茄，滚至熟后再浇入鸡蛋浆，边倒边搅拌均匀，就可以放盐饮靓汤了。
放疗养阴清热汤
清热养阴生津止渴在肿瘤的治疗过程中
经常会听到一个词
“放疗”
也就是放射性治疗的简称
它是利用放射线来抑制和杀灭肿瘤细胞的治疗方法。这个方法对正常组织和肿瘤细胞都有杀伤作用，因此，常可引起一系列毒性反应。
例如口咽干燥、咽痛红肿、皮肤灼痛发红、恶心食少等等。临床上放疗的毒性反应经常会成为影响患者坚持完成治疗疗程的重要因素。今日要为大家推荐的是——放疗养阴清热汤（沙参玉竹麦冬炖蚬肉）。
为减轻放疗的毒副反应，患者在日常饮食上要做到多样化，尽可能选择低脂肪、高蛋白、多维生素和易消化的食物。最忌食辛辣、油炸、刺激性等食品。
中医认为，放射线属于火毒类外邪，易耗气伤阴、灼津动火。治疗上多从益气扶正、养阴生津、清热解毒等治法入手。日常的食疗汤饮亦要遵循这一大原则。
今日的药膳汤饮基础是来自中医名方“沙参麦门冬汤”，是清代医家吴鞠通在《温病条辨》书中用于治疗温病后期，燥热邪气伤肺胃阴分，津液亏损的病证所用的。
这些病症表现出来的症候特征和放疗的毒副反应类似。
方中的主药北沙参、玉竹和麦冬都有清热养阴，生津止渴的功效。
而蚬肉来自我地广东特有的河鲜品种——黄沙蚬。
中医认为，蚬肉清热利湿，滋阴解毒。它配合沙参玉竹麦冬合而为汤，是切中放疗后不良毒副反应的中医病机来组方，养阴生津、清热解毒，可以帮助缓解放疗后的不适症状。
北沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，蚬肉50克，猪腱子肉50克，生姜1片。
所有的材料清洗干净，猪腱子肉切成小方块。所有的材料一起放入炖盅，加入昆仑山雪山矿泉水毫升左右，加盖隔水炖3小时，就可以放盐饮靓汤了。
绿豆海带煲老鸭
清热化痰理气芒种节气
首先是气温逐渐升高
然后人们的新陈代谢加快
然后能量消耗会变大
再来就会使到心脑血液供给不足
结果人就会成日感觉身体困乏
没食欲了
所以今日的大厨靓汤就为大家推荐一个清热化痰理气的——绿豆海带煲老鸭啦。
炎炎夏日，有些人贪凉喜冷伤脾胃，喜欢喝冰冷东西，都是容易使人出现食欲不振、腹痛泄泻、周身酸痛等症状的。
消暑不一定食生冷的，绿豆汤都有好好的消暑效果，绿豆亦食亦药，可以清热解毒、消暑利水，还具有消炎杀菌、促进吞噬功能等作用，夏天食就最好的了。
讲起绿豆汤，因为比较凉，身体虚寒或脾胃虚寒的街坊要注意用量，饮太多容易出现腹痛腹泻的。
还有，绿豆忌用铁煲。因为它含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会影响人的食欲，那样就达不到养生的效果了。
海带
海带，夏天食可以帮手降压降脂降糖和减肥。
老鸭
再搭配一只滋补养阴的老鸭，清中带补，无论是燥热需要降火，还是生冷食物吃多了脾胃不舒服，都可以帮到大家。
海帶克，绿豆80克，扇骨50克，老鸭1只，陈皮适量，生姜3片。
海帶、绿豆和陈皮都先浸泡好备用，老鸭斩件，然后把所有的材料一起放入瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水毫升左右，大火煲滚后转文火煲90分钟，就可以放盐喝靓汤了。
内分泌治疗清虚热汤
清虚热养心神乳腺癌是一种激素依赖性肿瘤，癌细胞的生长受体内多种激素的调控。
大部分乳腺癌患者在术后均需要服用内分泌药物治疗，其目的主要是通过降低体内雌激素水平或抑制雌激素的作用，达到抑制肿瘤细胞的生长。
一般来讲，内分泌治疗的副作用比化疗和放疗要少的多，也轻的多。
但是由于乳腺癌内分泌治疗可以一定程度上封闭雌激素，因此它会造成类似于更年期的一些不适症状，例如：潮热、盗汗、烦躁失眠，心慌心悸、性格和脾气急躁善变等。
那今日的“街坊点汤”就是——内分泌治疗清虚热汤（鲜旱莲草甘麦大枣煲猪心）。
从中医角度来看，乳腺癌内分泌治疗期的患者出现上述症状大多由于肝肾亏虚、冲任失调、心神失养所致。临证治疗上林医生多从补肝肾，清虚热，养心神治法入手。
本期汤饮的设计理念源自中医四大经典之一《金匮要略》的经典名方——甘麦大枣汤。
原始的甘麦大枣汤有养心安神，和中缓急之功效，治疗脏燥证用的。
猪心
而我今日首先加入了猪心，可以加强养心补虚，安神定惊的功效。
旱莲草
还有新鲜的旱莲草大家可能不是那么熟了，其实旱莲草又名墨旱莲，《本草纲目》曾赞誉旱莲草能“乌须发，益肾阴”，它是治疗肝肾阴虚证的药材。
旱莲草滋补肝肾，清热凉血。
鲜品的旱莲草其清降虚热，凉血止血和滋补肝肾的功效优胜于干品，且鲜品入汤汤味比干品更加甘醇可口。
新鲜旱莲草克，炙甘草5克，浮小麦30克，大枣15克，猪心1个，猪脊骨克，蜜枣颗，生姜片。
新鲜旱莲草洗净，去根和枝后切成小段；猪心切成薄片；猪脊骨洗净，所有材料共入瓦煲内，加入昆仑山雪山矿泉水毫升左右，武火煲沸后改文火慢熬小时，就可以放盐饮靓汤了。
赞赏
