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紫苏

Basil

唇形科Labiatae

紫苏属Perilla

紫苏也称赤苏、桂荏。苏从酥，音酥，舒畅的意思。苏性舒畅，行气和血，因此叫苏。紫苏又称为罗勒，basilicum之名词来自希腊字Basilikos，为“皇家”之意，原因是紫苏与当时的希腊国王相合，为青草之王。

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种植

紫苏、白苏，都在二三月份下种，或者往年的种子在地里自己生长。其茎方，叶圆而有尖，四周有锯齿。土地肥沃的正、背面都是紫色。土地瘠瘦时叶的正、背面都是白色的，即白苏，就是荏。《务本新书》里说，凡是低洼空旷的地方都可以种植紫苏，以遮挡六畜。

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应用

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在中南欧，紫苏有很长一段时间是用做装饰、烹调及药草。在埃及则是用于祭祀典礼中洒喷在花草上。在印度，紫苏用于修复及治疗蛇咬及蚊虫咬伤。而在现今的烹调食谱中，紫苏又是常见普遍的调味料。

紫苏在中国种植应用已有多年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，是我国传统的药食两用植物。

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功效

紫苏茎叶味辛，性温，无毒。散风寒，下气除寒，补中益气，益脾胃，其子功效更好。另有消痰利肺、和血、温中、止痛、定喘安胎、解鱼蟹毒的作用。

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紫苏，其气味芳香，其味微辛、甜、能散风寒。

苏子下气，与橘皮相宜。

苏子与叶的功效相同。发散风气适合用叶，清利上下则适合用子。

精油

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紫苏精油是强力神经滋补剂，具有提高记忆力，安神，助消化，通乳，通经，止痛等功能。

紫苏精油作为居家常用的必备精油，芳疗师的手里怎能没有一支！

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