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年2月28日，国家卫生部卫法监发[]51号把紫苏列为《既是食品又是药品的物品名单》60物种之一

紫苏油就是用紫苏的种子恒低温压榨的油，无任何添加，属于药理性植物油。彭水生产的紫苏油中富含α-亚麻酸和维生素E，每百克分别达到66.8克和42.9毫克，不含胆固醇。其α-亚麻酸含量比深海鱼油提高了2-3倍，比核桃油提高了5-8倍，维生素E有抗氧化的作用，是人体方便、廉价、足量、有效补给α-亚麻酸和维生素E主要来源之一。苏子热榨成为苏麻油（又称苏子油）；恒低温冷榨成为紫苏油；紫苏油是目前集健康、营养、安全为一体少有几种油品之一。

紫苏油是生吃的油，每天需要量5-10ml即可满足人体必需量。

紫苏油对孕妇和胎儿脑细胞和视神经细胞发育很有帮助，也可以外用于婴幼儿皮肤。