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在中医药理论中，对中药的药性概括为四气（寒、热、温、凉）、五味（辛、甘、酸、苦、咸）、升降浮沉、归经（指中药在人体内的靶向作用部位）。今天我给大家介绍薄荷和紫苏这两味常用的中药材，薄荷和紫苏也是很好的香料，是属于药食两用的药材品种，有不少地方把薄荷和紫苏做成凉拌菜食用。那么作为中药材的薄荷和紫苏两者在药性和功效方面有什么区别呢？
薄荷照片，唇形科植物。首先，薄荷和紫苏两者的药性不同，薄荷是凉性的，归肺、肝经。紫苏是温性的，归肺、脾经。
薄荷照片，唇形科植物。其次，按功效作用分类，薄荷属于辛凉解表药，紫苏属于辛温解表药。薄荷的功效和主治是：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷；紫苏的功效和主治是：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
紫苏照片，唇形科植物。根据中医理论的治病方法，讲究“寒者热之，热者凉之”。因此，在夏、秋季节外感风热所致的感冒（风热感冒），医生开处方配药时一般会使用辛凉解表的薄荷；在冬、春季节外感风寒所致的感冒（风寒感冒），医生开处方配药时一般会使用辛温解表的紫苏叶（备注：紫苏药材按药用部位不同分为：紫苏叶、紫苏梗、紫苏子）。
紫苏照片，唇形科植物。薄荷和紫苏的日常食用指导建议：寒凉体质者，建议在日常烹饪中食用温性的紫苏叶；容易上火的人群，在日常烹饪中食用凉性的薄荷。体质辨别口诀：“瘦人多火，肥人多湿（脾胃寒湿）”。
