紫苏油被称为：陆地上的深海鱼油，脑黄金，在所有植物油中，α～亚麻酸含量最高66.7%，健脑益智，延缓衰老，消除自由基，调节三高，抗癌，抗过敏，男女老少家家必备养身佳品。还具内容功效，在西方国家，上等的紫苏油是有钱女人的专业护肤品，特别是有眼袋，黑眼圈，细纹的人群！

俗话说“民以食为天”，这反映出我们对于饮食的重视程度，而营养的均衡则是饮食文化中重要的一环。平时生活中，每一份菜肴都少不了油的帮助，没有油就会让菜肴食之无味，少了几分清香和色泽。而对于油的品种，大家也都有自己的见解，今天就为大家介绍一种油的各种好处与用途。

本期主角就是——紫苏籽油，想必很多人都知道紫苏叶的好处，那么究竟我们生活中长期食用紫苏油好吗?

长期食用紫苏油的好处　

增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能; 　　

调节高血压、高血脂、降低胆固醇; 　　

防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成; 　　

降低脑血栓及心血管病的发作; 　　

增强人体免疫功能;

调节机体代谢、延缓机体衰老;　

7.减缓并防止老年痴呆症的发生;

8.预防脂肪肝和糖尿病;

9.对保健肌肤和减肥也有较好效果。

紫苏油是目前所知α—亚麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达60%左右，同时造就紫苏油的食用方法很讲究。

食用方式： 　　

紫苏油能够直接饮用，日均服用5-10毫升; 　　

滴在米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml。 　　

可用于巧拌凉菜，添加到凉菜或沙拉中; 　　

可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中

也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按比例混合后食用。

紫苏油调和油食用方法：它是生活中良好的食材，你学会运用了么?有营养师介绍说，紫苏油的热稳定性好，烟点高达℃，高温烹调不污染环境，具有环保性。同时，紫苏油也是保健食用油，用量少，紫苏油烹饪仅用其他油的1/2-1/3就可以达到同样的烹调效果，因此十分经济，还避免了过多脂肪的摄入，在国外深受厨师、美食家和家庭主妇的青眯。

1、紫苏油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。

2、海鲜烹调：用紫苏油烹饪(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。

3、凉拌：制作色拉、凉拌蔬菜，仅使用少量的紫苏油就可以达到效果，可以充分保持蔬菜原有的风味、海带等海洋藻类食品适于凉拌以及制汤。

4、直接口服：饭前温开水冲服，每次一匙。（黑农瑞选·玻璃装纯紫苏油，不能加热，直接口福。）