#不吃会死的一道菜#“紫苏酸笋炒石螺”是广西桂林，柳州，南宁等地区的地方特色小吃。用紫苏提香，酸笋提味，加以姜，蒜米爆香然后大火翻炒石螺，用料酒，少许糖，生抽，辣椒调味，炒出来的石螺，香辣美味，夏天，邀上三五知己，到大排档点上几盘，边吃边聊，很经济实惠的小百姓消费。食材：石螺，紫苏，酸笋，九层塔，西红柿调料：生抽，红酒，糖，蒜米辣椒干做法：1.将买回来的石螺用清水泡浸搓西干净。（多次换水搓洗）2.准备西红柿，蒜米辣椒干，姜。3.准备紫苏和九层塔。4.铁锅热油放入辣椒干，蒜米和酱爆香。5.然后将石螺放入大火翻炒。6.准备酸笋和香葱。7.石螺炒十分钟之后放入红酒（其实什么酒都行）8.然后加少许白糖和生抽调味。9.将紫苏，九层塔和酸笋放入一起炒香。10.最后将西红柿放入炒拌均匀。11.将锅里的食材炒熟透入味即可。

这款地方小吃，香辣美味，螺肉鲜香，是三五知己闲话打发时间的最好美食。