通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。淮山药
?、：味甘，性平。归脾，肺，肾经。
?、：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
三七?、散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
?、有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞?、:滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
黄芪?、：补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黄芪益气补中。用于气虚乏力，食少便溏。
山楂?、消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
当归?、补血活血，调经止痛、润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
天麻天麻天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
?、平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
?、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
南沙参?、养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
北沙参?、甘苦淡，凉。
?、入肺、脾经。
?、养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
石斛养阴生津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、抑制肿瘤、明亮眼目、延年益寿。
芡实?、甘、涩，平。归脾、肾经。
?、益肾固精，健脾止泻，除湿止带。
玉竹?、，味甘，性平。归肺；胃经。
?、滋阴润肺；养胃生津。燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。
陈皮?、温；辛、苦；归脾、肺经。
?、调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
桂圆补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
百合?、养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30ｇ。清心宜生用，润肺蜜炙用。
?、养阴清热，滋补精血。
玉米须玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；具有利尿消肿，平肝利胆的功效；主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。有利尿降压功能。
红豆?、味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。
?、用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其性苦微温，有小毒，滋润养肺通便。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。
罗汉果其性甘凉，清热润肺止咳通便。
紫苏紫苏是一味常用的中药，这种植物有紫色的、绿色的和白色的，现在绿色的较为多见。紫苏味辛，性温，归脾、肺经。紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃；紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。卷着苏叶吃烤肉会更香，因为烤肉吃多了不易消化，而苏叶具有暖胃理气助消化的功能，所以用它来卷着吃就可以避免出现那些不舒服的症状。紫苏茶对睡眠具有一定的辅助调整的功效，很多日本人都有一个习惯：睡前喝一杯紫苏茶。甘草?、补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
身体自查表，小症状自己检查！晕、头昏早晨醒来后头晕、头昏,可能出现了颈椎骨质增生或血黏度高等疾病.心慌饥饿感凌晨4-5点钟醒来有强烈的心慌饥饿感,且疲乏无力,直到吃早餐后不舒适的感觉才逐渐消失,提示可能有糖尿病倾向.清晨浮肿如果在起床活动0分钟之后还不彻底消失,则提示可能有肾病或心脏病.棕色尿液提示肝脏可能出现问题.口臭可能是胃或肝出现了问题,或是牙周病引起.口中有氨味要格外注意肾脏的健康.眼睑苍白提示可能患了缺铁性贫血.眼角出现模糊的灰环说明心脏可能有问题,中年男性应马上与医生联系.脸色潮红可能与心脏病或高血压有关.恶心想吐除去怀孕的原因,若每天早上都如此,可能是慢性胃炎.舌面白而呈毛茸状态提示免疫系统功能严重失调或身体出现了某种癌变白.眼睛痛除去用眼疲劳的原因外,看书看报时眼睛剧痛就要小心青光眼了.手发抖可能是甲亢,也可能是帕金森氏病.吃油腻食物后上腹疼痛,并放射到右肩背部很可能是患有肝胆疾病.食欲亢进,体重却减轻可能患了甲状腺机能亢进症.没有食欲,见到油腻就恶心,易疲劳可能是患了肝炎.饭后总是出现反酸、腹胀或腹痛等症提示积食了,要多吃新鲜蔬菜,三餐要注意清淡、好消化.爬楼梯时心慌、胸闷提示心脏功能较弱.指尖比指节更粗大可能患有较严重的肺部疾病.指甲生长缓慢,没有光泽且变黄变厚提示淋巴系统出了毛病.手背静脉突出随着年龄增加,会有此现象,但也有心脏病的可能.手掌泛红肝脏出现问题时,因荷尔蒙失调,手掌会发红.手掌潮湿过度兴奋或紧张时手掌会出汗,若常如此则可能是甲状腺异常.背痛除了肌肉痛,也可能是脊椎或内脏有了毛病.伸懒腰时腰痛多为坐姿不良.单纯头晕若不是因为工作单调,请检查一下甲状腺.洗澡时头发容易脱落提示头发养分不足或是荷尔蒙分泌异常.黑痣变大或新长出痣当心皮肤癌的侵袭.皮肤上出现非摩擦所致的红斑有可能是肝病的前兆.打鼾情况十分严重则提示可能鼻子或呼吸道出了问题.磨牙如果每天晚上都磨牙,牙齿一定出了问题.必须高枕头才能入睡提示心脏功能弱.经常因脚抽筋而惊醒提示可能是缺钙或动脉硬化.眼睛是大脑的窗口
人们常说眼睛是心灵之窗，其实更准确的说法是眼底是窥探大脑的窗口。美国《心理科学》杂志发表的一份研究报告指出，眼底的细小血管可以揭示大脑的健康程度。科学家发现，这些血管越粗的中年人在智商测试中的成绩越低。所以中年人有必要每年检查一次眼底。
皱纹多血压高皱纹并不仅仅是衰老的迹象。《老年医学杂志》上的一份研究报告称，皱纹多也可能是心血管问题的预兆。当研究人员将人群按心血管病的风险进行分组研究时发现，皱纹少的人高血压和心脏病的风险也更低。
食指长不易得前列腺癌研究报告显示，食指比无名指长的人罹患前列腺癌的风险比无名指长于食指的人低1/3，因此食指长度可以作为估测前列腺癌患病风险的简易指标。
牙齿越有力大脑越健康研究报告暗示，咀嚼能力的强弱可以预测老年痴呆风险的高低，牙齿越有力的人大脑越年轻.但研究人员尚未确定到底是大脑衰老导致了牙齿健康的恶化，还是咀嚼能力变弱影响了大脑。
睡眠不好易得眼病我国台湾的研究人员发现，那些有睡眠呼吸暂停综合征的人在5年内患上青光眼的几率要比普通人高出一倍。这种眼疾有可能导致人最终失明，当你呼吸不规律时，由于氧气缺乏会伤害视觉神经，此外血液中氧气不足也会诱发青光眼。
唇疱疹与老年痴呆有联系有人患感冒时嘴唇和鼻子附近会出疱疹。据估计全球有数以百万计的人有此症状。美国哥伦比亚大学的研究人员对59~79岁的人群进行了8年跟踪研究，结果发现那些容易出唇疱疹的人患认知障碍的风险要高一些。
听声音判断身高美国华盛顿大学的研究人员最近发现，仅仅听一个人讲话就能比较准确地判断他的身高。随着身高增加,肺部气管底部发出的声音频率(专业上称之为声门下共振)就会显着降低，所以高个子的人往往音调较低。
9种脸色是疾病的征兆中医认为,人体内脏机能的好坏,可在脸上反映出来.当脸上出现以下这些症状时,可能您的身体出现了健康问题.为了将这些疾病隐患及早扼杀在摇蓝之中,不妨每天抽出一点时间观察您的脸部.肌肤的颜色、光泽能反映内在脏腑的健康状态,是身体健康的晴雨表.
1、脸色发黄发黄主要是因为肝细胞损害或胆管阻塞,使血液中胆红素浓度超过正常范围、渗入组织与黏膜而造成的,医学上称之为黄疸.此种脸色主要见于急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、胆结石、肝硬化、肝癌、胰腺癌等症的患者.此外,钩虫患者由于长期慢性失血,也会出现脸色发黄的症状。、耳朵发红耳朵代表了肾的状况.耳廓呈红色或紫色说明循环不好.要少饮酒,少吃精细食物,少吃糖,多做运动以促进循环功能.
3、面颊呈褐红色面颊发红是高血压的征兆.因此,面部呈此颜色的人要注意减少吸烟量或戒烟,经常量血压.
4、脸色紫绀其多数情况下由低氧引起.剧烈的疼痛常使脸色苍白而带有紫绀;心力衰竭、先天性心脏病等,也都会使病人脸色变为青紫色.
5、鼻类呈红色或紫色鼻尖代表了心脏的情况.鼻尖呈红色或紫色可能是血压偏高,或盐和酒精摄取过多.因此,在日常饮食中,要避免摄入过多的盐,戒烟限酒,以清淡饮食为主,起居规律.
6、眼圈发黑、脸色晦暗早上起来,如果发现自己面呈此状,表明肾脏负担太重了.要减少用盐量和用糖量,能不加糖的菜尽量不要加糖,用鸭肉煮栗子、烧大白菜等进行食疗.此外,吃啥补啥,可用猪腰子煮汤吃有一定的疗效.
7、脸色潮红潮红有生理性脸色潮红和病理性脸色潮红两种.前者出现在日晒、饮酒、剧烈运动或情绪激动、愤怒和害羞等情形下;后者主要发生在感染引起高热性疾病(如伤寒、疟疾、肺结核、肺炎等)或服用阿托品等扩张血管药物或者大量服用激素之后.
8、脸色发黑中医认为,脸色发黑是肾亏表现,故需用补肾药物治疗.另外,肾上腺皮质功能减退、肝硬化、慢性心肺功能不全、慢性肾功能不全、肝癌等患者,也会脸色变黑.长期服用某些药物,如抗癌药物,也会出现这种现象.
9、皮肤过于白皙皮肤过于白晳,可能是气血欠亏所致.改善这一症状,可以将红枣、花生米用温水浸泡后,用小火煮熟,再加些蜂蜜熬至黏稠.常吃这些食物,可使脸色红润起来。
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