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紫苏叶鸡蛋饼的做法：

备用食材：紫苏叶20片，胡萝卜1节，面粉70克，青椒1个，五香粉1小勺，孜然粉1小勺，食盐2克；

制作过程：第一步，紫苏叶准备出适量，将其放入在淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，捞出来后挤干其中的水分，将紫苏叶切成碎丁；

第二步，胡萝卜1小节，处理干净后将其切成小碎丁，青椒去掉根蒂去掉辣椒籽，同样也切成小碎丁，将切好的三样食材一同放入在碗中；

第三步，同时准备一个小碗磕入一个鸡蛋，加上一点点料酒将其打散成液，淋入在胡萝卜紫苏叶中，加上点面粉和泡打粉，再根据个人的口味加上盐、五香粉和孜然粉调味，所有的食材都放好后；

第四步，分次少许在其中加入清水，直到将其搅拌成没有阻力的面糊即可，接下来便可以开始煎饼了，在平底不粘锅中刷上点食用油；

第五步，用勺子将做好的蛋糊放入在锅中，将其表面弄得平整一些，然后小火开始慢慢煎饼，待将其一面煎至定型的时候，即可翻面继续煎，直到将饼的两面都煎好即可出锅。

烹饪小技巧：

1、紫苏叶事先放入淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其本身的涩味，使得紫苏叶的口感变得更加好，其中的食材可以根据个人的喜好搭配，当然不喜欢也可以不放；

2、所有的食材都尽量切得小一点，太大了容易影响口感，其中加入的鸡蛋不用太多，可以起到黏连的效果便可以了，加上泡打粉是为了起到蓬松的效果；

3、调味料可以根据个人的喜好来搭配，煎饼的时候注意冷油冷锅煎即可，用勺子将面糊整理成个人喜欢的大小以及厚度，将两面分别煎至金黄的时候即可出锅享用。

这才是紫苏叶的经典做法，学会了做给家人吃，如果你认为紫苏叶的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！#紫苏叶#食材#鸡蛋收藏

第二步，胡萝卜1小节，处理干净后将其切成小碎丁，青椒去掉根蒂去掉辣椒籽，同样也切成小碎丁，将切好的三样食材一同放入在碗中；

第三步，同时准备一个小碗磕入一个鸡蛋，加上一点点料酒将其打散成液，淋入在胡萝卜紫苏叶中，加上点面粉和泡打粉，再根据个人的口味加上盐、五香粉和孜然粉调味，所有的食材都放好后；

第四步，分次少许在其中加入清水，直到将其搅拌成没有阻力的面糊即可，接下来便可以开始煎饼了，在平底不粘锅中刷上点食用油；