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紫苏又名赤苏、苏子，也有叫白苏，为唇形科一年生草本植物。现代营养学发现紫苏油主要成分：α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，及十八种氨基酸及多种微量元素。紫苏油具有降血脂、健脑并提高学习记忆力、抗衰老等作用。

西南大学研究团队于年1月31日在FoodandChemicalToxicology发表题目为《PerillaoilregulatesintestinalmicrobiotaandalleviatesinsulinresistancethroughthePI3K/AKTsignalingpathwayintype-2diabeticKKAymice》，该文章通过研究表明，紫苏油(PerO)能缓解糖尿病小鼠的胰岛素抵抗，丰富肠道菌群多样性，调节肠道紊乱。因此，紫苏油(PerO)可能是治疗2型糖尿病的一种辅助功能性食品。

紫苏油(PerO)是从紫苏成熟种子中提取的高不饱和脂肪酸含量的天然油，是一种药食同源的油。采用高脂高糖饮食结合单次低剂量链脲佐菌素(STZ)成功建立2型糖尿病(T2DM)小鼠模型。PerO干预降低空腹血糖水平及脂滴水平、大小和积累，增加胰岛素水平，减缓消瘦。

PerO预处理明显提高血清丙氨酸转氨酶(ALT)和天门冬氨酸转氨酶(AST)水平，抑制葡萄糖(GLU)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)、甘油三酯(TGs)和总胆固醇(TC)水平。此外，PerO处理增强了肝脏中磷酸肌醇-3激酶(PI3K)/蛋白激酶B(AKT)的表达，激活了葡萄糖转运体4(Glut4)和磷酸化AKT丝氨酸/苏氨酸激酶(p-AS)的表达。PerO处理显著降低了肠道微生物菌群的数量，促进了肠道异常菌群的丰富性，加速了肠道微生物多样性的恢复。

因此，PerO通过PI3K/AKT信号通路调节2型糖尿病KKAy小鼠肠道菌群，减轻胰岛素抵抗，可能是一种潜在的糖尿病治疗功能食品。

图：紫苏油(PerO)对空腹血糖（FPG)、体重和胰岛素水平的影响

图：肝脏和骨骼肌的组织学分析

图：基于bray-curtis差异指数的主成分分析和永久方差显著性检验

图：紫苏油（PerO）在门水平上对KK-Ay小鼠肠道菌群和丰度的影响

图：紫苏油（PerO）对不同属水平KK-Ay小鼠肠道菌群及丰度的影响

文献整理：苟琴（贵州四象生科技有限公司）

技术顾问：方欣（中科院昆明植物研究所）

编辑：苟琴（贵州四象生科技有限公司）

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