家

常

菜

下面教您做两道家常菜

辣子鸡丁

滋味醇厚，浓郁鲜香

主料

鸡肉克，青红椒克，泡辣椒25克

调料

紫苏籽油60克,酱油,料酒各20克,

鸡精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,

葱,姜,蒜共50克,汤少许

做法

1、将鸡肉切成丁，装碗内加酱油、盐、鸡精少许，再放入蛋清、水、少许淀粉、抓匀即可；

2、将青红辣椒切成小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖兑成混汁待用。锅内倒油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋上紫苏籽油，出勺装盘即可。

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凉拌海带丝

清爽可口，鲜香美味

主料

海带克

调料

蒜茸,紫苏籽油,醋,鸡精等

做法

1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、紫苏籽油、醋、鸡精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）

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