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三、长夏为土养脾胃

长夏五行为土，土有红黄白绿青色，故土也有五行。

西方、西北方五行属金，故青藏高原的土为白色，其味在辛，辛味能行气活血，用于调理表症及气滞血瘀等病症，如，用姜、紫苏梗或叶、红糖可调理伤风感冒；花椒、生姜、大枣煎水可调理痛经。

西南、东北方属土，故中原大地、河南、山东、安徽土地为黄色，其味在甘，甘味能补气和中、滋补五脏，也可缓解拘挛疼痛，糯米大枣粥能调理脾胃气虚或胃阳不足。

东方、东南方五行属木，故土为青色、碧色，其味在酸，酸涩味对气虚阳虚所致的自汗不止、遗精尿频有调理作用，故乌梅，五味子能涩肠止泻。

南方五行为火，故土为红色，其味在苦，苦味能清泄燥湿，调理热症和湿症如蒲公英、大黄味苦，能祛胃火，苦瓜食用调理疮疡肿毒，目赤肿痛。茶叶性苦而凉，饮茶能醒脑除烦、利尿解毒。

北方五行为水，故土为黑色，其味在咸，咸味能软坚、散结、润下。海带、紫菜咸寒，可治瘿瘤。白菜、冬瓜味淡，是利尿消肿的最佳蔬菜。

脾胃为后天之本。日常生活中，由于我们饮食不节，或口味过重、或过饥过饱、或过烫过凉，导致我们十人九胃病。

方一：苦瓜花粥

（原料）苦瓜花5朵、粳米50

（加工）将苦瓜花剁碎，与粳米一起煮粥。

（功效）调理胃痛。

方二：山楂生姜茶

（原料）山楂10、生姜二片、藿香5。

（加工）以上煮水当茶喝。

（功效）消食化积。

方三：野菊花汤

（原料）野菊花20、金银花10、蒲公英根5、大枣5个。

（加工）将以上煮20分当茶喝。

（功效）急性肠胃炎。

方四：高粱米灶心土汤

（原料）高粱米60、灶心土一块。

（加工）煮熟澄清喝汤。

（功效）调养胃痉挛。

方五：党参粥

（原料）党参30、炒黄糯米50。

（加工）煮粥喝。

（功效）慢性胃炎、十二指肠溃疡。

方六：荷叶蒂莲子粥

（原料）荷叶蒂5个、白茅根10、莲子50、糙米50。

（加工）将荷叶蒂白茅根放入纱布袋，莲子去心，糙米炒黄后一起煮粥。

（功效）对脾虚气焰、胃下垂有调养作用。

方七：黄芪枳壳山楂汤

（原料）黄芪30、枳壳10、山楂5、大枣6个。

（加工）水煎服。

（功效）补脾升阳、行气导滞。

方八：凉拌素三丝

（原料）银耳30、干粉丝50、土豆丝、黄瓜丝