大家好，我是荷包蛋妈妈。

前两天看到大家在粉丝群讨论做菜用油的问题。

这才发现，很多宝妈对宝宝用油都是一知半解。

大家知道吗？

有些油开封1年，跟抽油烟机里的油没什么两样；

不同油吃法不同，不是所有油都可以用来炒菜；

有些零食的含油量，甚至超过一家人一天的标准量；

……

油，作为孩子能量的重要来源，日积月累，不正确食用，会影响到智力发育、身体健康多方面。

所以，今天打算给大家好好讲一下。关于用油常识，看这篇就够了！

好奇什么油更好？

先扔了家里这种再说！

首先给大家科普下油的成分。

食用油主要由饱和脂肪和不饱和脂肪构成。

常见的动物油，比如黄油、猪油等，多以饱和脂肪为主。饱和脂肪摄入过度，容易肥胖，影响血管健康，一般来说，不建议吃。

所以，那些觉得猪油更香，或喜欢给孩子吃肥肉的家长，赶紧停止投喂吧。

不管是大人和宝宝，我都更建议吃含不饱和脂肪酸的植物油。

我们常买的菜籽油、玉米油、大豆油，还有贵点的亚麻籽油、核桃油、橄榄油等，都是植物油。

那么它们为什么会有价格上的差异呢？

那是因为，植物油中的不饱和脂肪又可以分为：单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

单不饱和脂肪酸一般植物油里都有，贵的呢，就贵在这个多不饱和脂肪酸。

多不饱和脂肪中的亚油酸和α-亚麻酸，能合成DHA和ARA，能促进大脑发育和提高免疫力，但由于人体无法合成，因此只能从食物中获取。

特别是α-亚麻酸，目前只有亚麻籽油、紫苏油、核桃油、橄榄油里面才有。

紫苏籽油亚麻酸含量最高，可以达到60-70%，其次是亚麻籽油，含量约45%-75%。

物以稀为贵，这也就是为什么它们价格会更高的原因了。

比买对油更重要的是

怎么吃

事实是，宝宝从一出生就开始吃油了，妈妈的乳汁中50%左右是油脂，是0-6个月宝宝主要的能量来源。

6个月以后，宝宝添加辅食，乳汁中的油脂已经不能满足宝宝营养需求了，大家就可以给孩子加油了。

这里总结了一个宝宝吃油的用量表：

大家要注意，表中的推荐量不是指宝宝必需达到这个标准，而是说在这个阶段内建议逐渐增加到相应的量。

相比吃多少油，我认为，正确吃油更重要。

比如核桃油、芝麻油、亚麻籽油等，遇热稳定性差，更适合凉拌，大豆油、菜籽油更适合低温炒制。

这里我也给大家整理了常用油的营养成分和推荐做法，大家可以收藏保存一下：

因此，我一般会多种油搭配着给蛋姐吃，比如：

亚麻籽油/紫苏油+花生油

亚麻籽油/紫苏油+玉米油

亚麻籽油/紫苏油+橄榄油

……

另外，大家要注意的是：油还有保质期，特别是一些价格高的油，比如核桃油、亚麻籽油，保质期不等，多在6个月-18个月之间。

如果是已经开封的油，建议3个月内食用完。

不要将油放在灶台附近，或直射阳光，否则变质的油跟抽烟机盒里存储的油没什么两样。

警惕隐形油，小心油超标！

那买对油，会吃油是不是就可以高枕无忧了呢？

恐怕没有那么简单，生活中到处隐藏着有害油。

首先，就要提到文章开头讲到的农家自榨油。

很多农家自榨油卫生、生产条件均不过关。原料（花生、玉米、大豆等）容易被黄曲霉素污染，存在致癌性。

还有些有害油，隐藏在孩子们常吃的零食里。

比如氢化植物油、人造黄油、植物脂肪、植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、代可可脂、麦琪淋等。

这些通通是人造脂肪，对心血管危害很大，大家给孩子买零食一定要避开这些成分。

不止如此，很多零食的含油量也存在超标的现象。

一包薯片相当于吃2勺油，而且还可能是2勺有害油，这样的零食，你还敢给孩子吃吗？

学会给孩子吃油，吃好油，少吃有害油，这样才是吃油的正确打开方式哦。

这篇用油常识，你学会了吗？觉得有用的话，欢迎一键转发，或者点个“在看”和“赞”，让更多人了解宝宝用油的知识吧~

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