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文末福利等着你哟

长沙的老社区颇多，下黎家坡巷便是其中之一。

对于爱呷的长沙老口子来说，寻找美食一定来老巷子里，哪怕搬离了这儿，也会专程来吃这一口老味道。

在下黎家坡巷就藏着一家吃蛙的小店——毛佗哥紫苏牛蛙。

毛佗哥家的牛蛙论斤卖，点3斤送1斤，价格相当实惠。只需点一份牛蛙，再来几个配菜，三两好友一起便能吃得超级满足！??

牛蛙现点现杀，这样能够最大程度保证肉质的新鲜。入锅前先油炸，这样会使肉质更加外酥里嫩，紧实饱满。

油炸时间不宜太久，略带一丝丝焦脆即可，之后翻炒炖煮都会更加入味喔~

老板独家秘制的酱料一道入锅中便能闻到扑鼻的香味！再加入辣椒面等调料，瞧瞧这诱人的色泽，这时就便叫人忍不住疯狂分泌口水了！

喜欢吃辣的小伙伴们可以跟老板说多放点辣，正符合辣妹子们的心意呢??

雪白的蛙肉在汤汁里若隐若现，待全部均匀的裹上酱料后便可开始煮至，喷香鲜辣的酱汁渗透到每一寸蛙肉当中，直叫人垂涎三尺。

紫苏与牛蛙堪称完美搭档，加入一大把紫苏，香气瞬间被激发！紫苏、焦香、香辣、酱香强强联合，更添一番风味~

颠勺讲究稳、快、狠，这时每一只牛蛙便都包裹了浓香的酱汁，几下翻炒再将香味发散到最大值！

炒香以后放入砂锅里开始炖煮，砂锅铺满青椒做底，小火慢炖，做法相当讲究。这样做出来的牛蛙肉质更细嫩，舌尖一抵就脱骨了~

蛙肉鲜嫩，酱香浓郁，辣椒自带的辛香混着紫苏香气，一揭开锅就让人血脉喷张，满满一锅牛蛙光靠外貌就撩得人食指大动。

随便夹起一块蛙肉都像健美选手般壮硕，肉质紧致Q弹的同时吸饱了汤汁，紫苏的味道相当霸道，让人隔着屏幕都要流口水了。

蛙肉在砂锅中里煮久了一戳就散，每一口都能都吃到蛙肉充满弹性的纤维，美味的让人舍不得放下筷子。

一筷子一筷子的夹着吃已经无法满足吃货的胃口，直接盛起一勺放在碗里，简单粗暴才最好吃！

锅内的配菜大肉椒也毫不逊色，提前在砂锅中加热至两面焦黄，有点虎皮青椒那味儿~吃到后面更多是青椒的香味，外皮焦脆，内里软嫩，入口即化，实实在在的下饭好帮手！

在寒冷的冬天来上一锅热气腾腾的紫苏牛蛙，喝点小酒，吃点小菜，简直美滋滋~

叫人蠢蠢欲动的不仅是牛蛙，小伙伴们一定要试一试牛蛙的汤汁拌饭！

一口饭一口蛙肉，吃上满满一大碗，这才叫满足！加油！干饭人！

在汤汁里下一份清汤面也是同样的美味~亲测好吃，绝不踩雷！

老板的妈妈亲手包的饺子也是必点之一。皮薄馅多，真的超级好吃，每一口都十分满足。

饺子蘸上红油调料，入口就能感受到流油的美妙滋味！

各种卤菜也非常诱人，卤牛肉、卤猪耳、卤素鸡等等，饭前吃开胃，饭后吃下酒，分分钟令人食欲大增！

毛佗哥紫苏牛蛙的店面不大，摆了3-4张简易木制餐桌，没有过多的装饰，但收拾得干净整齐，井井有条。

老板已有11年开店经验，对于做蛙也有自己独到的见解。“我们这里的牛蛙都是新鲜先杀，绝对新鲜，酱料也都是自己研制的，非常有自己的特色，味道你尝一下就晓得咯。”

在下黎家坡巷里，时间好似被冻结了一般，老旧有序的楼房、熙熙攘攘的小店、亲切的老长沙人……

尽管巷子外早已高楼林立，而巷子里仍承载了无数人的美丽回忆。

走进下黎家坡巷，来到毛佗哥紫苏牛蛙，用味道留住老长沙的记忆。

毛佗哥紫苏牛蛙

▽地址▽

长沙市天心区下黎家坡30号（地铁1号线黄兴广场站2号口步行米）

▽营业时间▽

下午5点半至凌晨2点

▽联系电话▽

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▽注意事项▽

优惠不可同享/记得提前预约

法定节假日不可使用

编辑：马诗茹、摄影：阿东、设计：洁洁

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