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冬天是吃白萝卜的季节，民间素有“萝卜赛人参”的说法，意思是萝卜虽然便宜，却有人参的补养效果。

从营养成分上看，萝卜可能连肉蛋奶都不如，但如果你稍懂些中医知识，就会发现这句话并不夸张，因为萝卜能去掉身体里影响营养吸收的“脏东西”，让营养补给到位，也就是中医说的“不补之中，有真补存焉”。

进补没效果？

问题根源：体内有湿

这些影响吸收的“脏东西”，就是中医的“湿”。现在人饮食精良，补品也没少吃，但仍旧觉得体质下降的原因就在于此。

“湿”在肠胃中：

我们说的“虚不受补”中的很大一部分，就是因为肠胃有“湿”，这会使我们吃进的补药不能被消化吸收，不能直供虚处。

“湿”在血液中：

如果“湿”积滞在血液中，就会出现我们常说的“三高”（高血脂、高血糖、高血尿酸）。如果去看中医，多会在西医的基础治疗上用祛湿消导等方式，来辅助调理“三高”。

萝卜、萝卜籽

祛湿导滞，为营养开路

为此，无论是日常饮食还是进补，要有补益效果，必须要先把“内环境”清理干净。

这正是萝卜的用武之地。中医认为，萝卜入大肠经，有排气、祛湿导滞之效；营养学认为，萝卜含有丰富的纤维素，能有效阻碍脂肪和糖的吸收，有助于预防高血压、糖尿病等慢性疾病。

▲莱菔子

中医用来祛湿导滞的常用药是莱菔子，也就是干燥的萝卜籽，《本草新编》记载：“利湿之剂入之，而有善全之妙。”从成分上说，萝卜的这些功效要归功于“芥子油”。这是萝卜辣味的来源，也是药效所在。

如果想用萝卜来给营养、补药“开路”，最好吃些生萝卜或者用萝卜籽泡茶喝。如果你吃不惯生萝卜，煮熟吃也可以，但不要久煮，因为久煮会使“芥子油”全部挥发掉。

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润肠通便，消积化脂

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策划编辑：十五子

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