紫苏是我国非常经典的药食同源植物。

医学经典《本草纲目》载：紫苏，近世要药，治气神药，具有和血、散血，散血脉之邪等功效。

紫苏不仅仅是一味良药，还是一种很百搭的食材。

紫苏有很高的营养，并含有抗衰老素SOD。而紫苏特有的芳香物质——紫苏醛，有镇静效果，能够让人轻松，并补充血液营养、提升血糖含量，可以减轻贫血，让身体恢复活力状态。

本然农法武汉教学基地的紫苏，系湖北本地野生紫苏品种，为典型的青紫苏，叶梗和叶脉上有微微的淡紫色。鲜紫苏的紫色是隐于青绿色背后的，烘干后的紫苏呈现青紫色。

野生紫苏的生长及生态环境

我们直接就地采种，同时按照大自然多样性的规则，与野茼蒿等当地物种一起种植，适当保留多品种野生植物，形成野生环境。更好的传承紫苏的生命品质，以及其野性背后的强大疗愈力。

在食疗名著《随息居饮食谱》中指出，紫苏能够“下气、安胎、活血定痛、和中开胃、止嗽消痰，化食，散风寒。”

紫苏梗能够止血止痛，并对妊娠呕吐、胎动不安有治疗功效。可解胸闷气胀、对于外感风邪有非常好的效果。

干紫苏叶

传统药膳紫苏粥不仅仅是健胃解暑佳品，还可以美白增香祛狐臭。

配料很简单：粳米克、紫苏叶15克，红糖若干。

先煮米粥，粥煮好后加入紫苏叶稍煮，再加入红糖即成。

此粥不仅能够解风寒感冒、胸闷不适等症，还有一特别的功效：退烧。

在中医里有句口诀：“紫苏开玄腑下气散寒、苏梗顺气安胎、苏子降气下痰。”

紫苏叶粉

《本草正义》：“紫苏，芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理，上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开膈胸，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。”

紫苏含有挥发性物质，因此为了更好的保留其芳香，我们采收紫苏嫩茎叶后，直接清洗后低温焙干，密封保存，让紫苏香气经久不衰。

古人将紫苏和普洱茶搭配在一起，汉代即已开始如此饮用。宋仁宗皇帝曾发起了一个活动“评定天下之汤饮”，第一名上榜者即是“紫苏熟水”。

紫苏茶（绿茶工艺）

“未妨无暑药，熟水紫苏香。”——从宋代杭城武林街市上叫卖的“冰雪爽口之物”一直传承至今，紫苏叶弥散开一路的清香。若加上柠檬片，那更是清凉一夏的治愈滋味啊。

可以这样说——“一味紫苏草、全身都是宝”。

据说手术后气血两伤的病人，喝紫苏普洱茶，可以补益身体。

医圣张仲景在《金匮要略·妇人杂病脉证治第二十二》中注：“妇人咽中如有炙脔，半夏厚朴汤主之”。所谓“炙脔”，是指吐之不出，吞之不下，即“梅核气”，女性尤其多见。具体表现为有咽喉中异物感，吞吐不得，情志不畅，胸闷，舌苔白腻，脉弦滑。这是由于痰气阻滞于咽喉，胶着不去，起之于气郁而痰凝。不治其气，其疾不愈。因此用半夏、厚朴、生姜辛以散结，苦以降逆；佐以茯苓利饮化痰；苏叶芳香宣气解郁，合而用之使气顺则痰消，诸证可除。

药方：半夏一升，

厚朴三两，茯苓四两，

生姜五两，干苏叶二两。

做法：以水七升，

煮取四升，分温四服，

白天喝三服夜晚再喝一服。

紫苏的直播分享，欢迎收看。

为了让大家更好的了解我们基地的紫苏生活环境，特别录制了一个内容分享给大家，有紫苏生活环境的直播，也有语音和图片的分享，欢迎收看。

众所周知，芳香可化湿。同时芳香还可以醒脑开窍、化解疲劳。因此，紫苏叶可搭配艾叶等做香囊。

对于爱吹空调、吃海鲜的人们来说，紫苏是必不可少的良伴。

紫苏的温暖特质，可解寒凉之毒。若吃完海鲜后，取几片苏叶煮水或冲饮，能够温运脾胃、化湿散寒。常用空调亦同此理。

紫苏的“家”鸟语花香、蜂蝶起舞，生态环境极佳。

东晋道医名家葛洪《肘后备急方》中记载：单味紫苏煎可以治河蟹之毒。

紫苏作为调料使用，应用更加的广泛，日韩料理中常常搭配使用。

紫苏黄瓜泡菜（咸甜鲜香）

紫苏黄瓜泡菜（咸鲜下饭菜）

我们也制作了几种紫苏泡菜，风味独特。紫苏在素菜中作为调料，能够增加菜品的鲜度。而在常规大众饮食中，紫苏不仅能去肉腥味、鱼腥气，还同时兼具沟通阴阳的效用。气虚、血虚者慎食或少量食用紫苏，以自身感受为基准。

紫苏不能与鲫鱼同煮。

正值盛夏时节，温补身体气血，首先紫苏饮。

愿这以爱分享的紫苏，带给你、你们清凉的山野之风、助益身体气血充盈。

野生紫苏以三种形式分享：紫苏茶50元一袋（25克）、

干紫苏叶28元一袋（20克）、紫苏叶粉78元一瓶（50克）。

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