鸡蛋因为物美价廉、性价比高，而且蒸、炒烹饪方式多样，因此一直是大家餐桌上的常客，更是很多健身、减肥爱好者的心头好。

蛋的新鲜程度决定了菜品的优秀与否，识别一颗新鲜的鸡蛋……

太重要了

高手轻易识别好蛋，那对于我们一般选手来说，怎么知道一只蛋有多优秀呢？

首先的首先……要确保新鲜！

我们可以利用蛋内水分蒸发、气室扩大、内容物重量减轻等变化，在一定浓度的盐水溶液中观察其沉浮情况来鉴别检验蛋的新鲜度。

鲜蛋较重，陈蛋则较轻。

具体这么做！

拿一只鸡蛋

将蛋放入g/L的食盐液中，再将其移入其他三种密度的食盐液中，观察其沉浮情况。

?在g/L食盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。

?移入g/L食盐液中仍下沉的蛋为最新鲜的蛋。

?在密度为g/L、g/L的食盐液中悬浮，而在密度为80g/L食盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。

?在70g/L食盐液中下沉的蛋为次蛋，上浮的蛋为腐败变质蛋。

好吧，这确实有点复杂……在市场上选出最优质安全的鸡蛋，其实有简单的办法！

选择——绿色健康的鸡蛋呀！

优秀的绿色健康紫苏鸡蛋生产企业桦南农盛园您熟悉吧？

这里的每一颗绿色鸡蛋都足够优秀。因为它是吃中药的鸡下的蛋，以喂食紫苏籽和紫苏粕为主。

养鸡使用紫苏粕，不但能提高鸡群抵抗能力，还能起到增强免疫能力的作用。鸡食用后不易生病，并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，饲喂紫苏鸡后改善鸡蛋的品质和口感，鸡蛋中不含抗生素和添加剂，是真正的绿色健康营养鸡蛋。

紫苏鸡蛋的口感

打开紫苏鸡蛋后可以很明显的看到蛋黄蛋清之间有一层胶状的浓蛋白层。蛋白质含量高，所以其粘稠度和蛋黄的表面张力非常高，而蛋黄颜色深，说明其中的卵磷脂和维生素B素含量比一般鸡蛋多。

鸡食用紫苏籽，可使其肠道内PH值降低，有效地中和了蛋鸡体内的氨,减小了氨对鸡蛋的污染影响。所以，用白水煮蛋（带壳煮）后，食用时可感觉鸡蛋含有淡淡的清香味道,大大减少鸡蛋原有的腥味。

紫苏鸡蛋与一般鸡蛋有何不同？

1.由于紫苏鸡蛋富含丰富的蛋白质，所以蛋打开之后，蛋黄不会散，甚至可以用筷子夹起来。紫苏鸡蛋的蛋黄颜色较一般鸡蛋要深得多，因为卵磷脂和维生素B的含量多的缘故。

2.鸡蛋钙质含量比较高，因此蛋壳较一般鸡蛋更加硬，蛋壳颜色特呈现青绿色。而紫苏鸡蛋个头也比洋鸡蛋小，与土鸡蛋差不多大小。

紫苏蛋素有“笨蛋”之美称，蛋黄颜色深，蛋白粘度大，蛋壳加厚，无腥味，食用口感舒适，尤适于高血压、高血糖、高血脂患者，是一款功能性食用蛋。

鸡蛋怎么吃最健康？

关于吃鸡蛋，最营养、最健康的吃法必须是水煮蛋，其次是蒸蛋＞煮荷包蛋＞煎蛋＞炒蛋＞卤蛋，油越少、调料用得越少越好。

做水煮蛋的时候，记得冷水下锅，加少许盐用中火慢煮8-10分钟，这样煮出来的鸡蛋既不会“炸开”也容易剥壳。煮的时间太短会得到溏心蛋，但还是怕有寄生虫不建议大家多吃，煮的时间太长鸡蛋的蛋黄可能会发青，青色的物质是硫化亚铁，对人体无害，就是有点不好看。

鸡蛋是我们的日常必需品，

随着生活质量的不断提高，

鸡蛋当然也要选高品质的紫苏鸡蛋！

让每一颗优秀的鸡蛋在餐桌上有优异的表现，

就靠您啦！

福利来啦

小程序3.8女神节活动

主题：“你好，女神节”

时间：年3月1日-3月8日

活动内容：紫苏鸡蛋年卡元/年，购卡即送“女神节专属盲盒