烤生蚝烤生蚝生蚝、蒜头、剁椒、橄榄油、香葱、盐、鸡精。拿一个小碗，放入剁好的蒜蓉，加入适量剁椒。调入盐和鸡精。倒入橄榄油。搅拌均匀。生蚝去壳，清洗干净，沥干水分，摆放入容器中。（如果用盘子要深盘，因为烤制的过程中会有水分渗出）铺上调制好的剁椒蒜蓉。送入事先预热好的烤箱中层，上下火度，20分钟，开启热风功能。烤好后戴上隔热手套取出，趁热撒上葱花即可食用。成品图。啤酒鸡翅根啤酒鸡翅根鸡翅根、桂皮、大料、啤酒、生抽、白糖、盐。食材：鸡翅根（已清洗焯水）、桂皮、大料、啤酒烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡翅根翻炒翻炒。接着，搁入桂皮和大料，加入啤酒。煮开。然后，加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味煮开。最后，煮至汤汁浓稠，即成。酸甜排骨酸甜排骨排骨、玉米淀粉、番茄酱、白醋、细砂糖。酸酸甜甜，外酥里嫩，开胃极了。排骨洗净取中间部位，沥干水分，放入玉米淀粉拌匀。锅中加入比较多的油，大火烧热，油温8成热时，放入排骨大火炸制，用筷子适当的翻拌，使上色更加均匀。炸至呈金黄色时捞出备用。另起锅，加少量食用油，中火加热，调入番茄酱和细砂糖。加入少许清水炒散，再调入少许白醋炒匀。倒入排骨翻炒使排骨均匀的挂上酱汁即可关火。出锅装盘就可以食用了。成品图。肥肠莴笋肥肠莴笋脆莴笋片、肥肠、青蒜、白糖、料酒、色拉油。在湖南婆婆家，要是有家宴，那小菜肯定会有上几个。好比脆黄瓜皮，好比今天这个脆莴笋片。按婆婆讲这个真不是为了凑个菜数，上几个小菜是为了让其它的菜显得更加的好吃，让来的客人吃好吃爽。一般家宴菜按婆婆的习惯，肯定定有一个整鸡，整鱼，再就是几个卤菜，也不会逃出肉类的选择。所以婆婆这样子加小菜真是好聪明好贤惠的选择。我从湖南回来的时候，还专门带了那边的脆莴笋脆黄瓜皮回来，今天为了这个活动，我就拿出来炒了一下，今天配的是肥肠，十分的下饭哦。备料熟肥肠，莴笋，青蒜。热干锅，将熟肥肠下锅，小火炒至出味。另起锅，加少许油将莴笋片下锅炒至出味。加适量白糖提味。肥肠出味后，加适量酱油提色提味。将炒好的肥肠转至莴笋锅里。加入青蒜，炒至出味即可。这样子一份微辣又清脆的肥肠莴笋就完成了。清肺黄豆烧猪红清肺黄豆烧猪红猪血、油、生姜、味素、黄豆、盐、牛肉酱、高汤。最近写字的压力很大，思绪有些枯竭，嗓子和肺干得像沙漠一般，咳嗽是免不了的。所以为自己烧了一碗猪红，按照老说法，猪红是清肺的黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净坐锅起油，下姜片爆香下牛肉酱炒香下黄豆，翻炒2分钟下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟下猪血、味素、盐，中火煮15分钟下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可

鲜蔬鸡丁鲜蔬鸡丁鸡里肌肉、红彩椒、黄彩椒、小杏鲍菇、芦笋、豆薯、葱、蒜瓣、鲜贝、油、蒜味胡椒粉、盐、蚝油、米酒、芝麻香油。雞肉含有豐富的維他命B1、維他命B2、離胺酸、甲硫胺酸肝含有豐富的維他命A、輔酵素Q10可強化黏膜，預防病原體入侵。鸡肉配合各种蔬菜香甜可口。也可以在前一天晚上泡好红豆，在准备鲜蔬鸡丁前，红豆与大米一起，煮成红豆饭，鲜蔬鸡丁与红豆饭一起炒，做成美味的鲜蔬鸡丁红豆饭把食材准备好：g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭菠萝焖排骨菠萝焖排骨排骨、菠萝、姜、葱、生抽、老抽、白砂糖、陈醋、精盐、食用油、水淀粉。菠萝咕噜肉很好吃，而菠萝排骨也好棒哦，菠萝直接食用或是榨汁，入菜，酸甜开胃，消食，不油腻，喜欢菠萝的亲们不要放过哦。食材：排骨克、菠萝克配料：姜2片，葱2根，生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。食材。排骨用清水洗一洗，泡去血水。菠箩切小块，用盐水泡着。取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。锅里入油，入姜葱炒香。加入排骨炒至变色。加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。加入菠萝炒匀，再焖5分钟。加入葱花。添入少许水淀粉炒匀。装碟。香辣鸡翅香辣鸡翅鸡翅、干辣椒、料酒、料酒、植物油、盐、酱油、葱姜蒜末。跟鸡肉杠上了……鸡翅洗净。鸡翅正反面斜切几刀，以便更好入味。加入少量盐、料酒腌制20分钟左右。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入鸡翅，小火慢炸。鸡翅表面金黄后，捞出沥油。（炸鸡翅完成了哦）锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜末，爆香。放入鸡翅，翻炒均匀。放入盐、酱油，翻炒均匀，完成。辣子鸡丁辣子鸡丁（鸡腿肉版）鸡腿、干辣椒、姜、盐、淀粉、细砂糖、植物油、葱、蒜、酱油、料酒。香辣味……鸡腿洗净。鸡腿肉剔下、切丁；干辣椒剪小段；葱、姜、蒜切好。鸡腿肉丁加入少量盐、淀粉、料酒、部分葱姜蒜末，抓匀后腌制15分钟左右。炒锅加热，倒入大量植物油。油热后，放入鸡肉，小火慢炸。鸡肉炸至金黄，捞出沥油。炒锅留底油，放入干辣椒段和剩余的葱姜蒜末，爆香。放入炸好的鸡肉丁，翻炒均匀。调入盐、酱油、糖，拌匀。完成。

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烤箱版糖醋排骨糖醋排骨烤箱版排骨、番茄酱、白醋、糖、清水、盐、淀粉、芝麻。夏天就要酸酸甜甜的！夏天出汗比较多，人容易疲惫，胃口自然就会下降做道酸甜的菜，刺激味蕾，自然食欲大增，体力duangduangduang的上来了排骨洗净剁小块将所有的调料倒进排骨里面搅拌均匀后，冷藏6-8小时烤盘上放锡纸，把腌好的排骨和酱汁都倒进去放入预热好的烤箱中层，°，25分钟出炉后撒上芝麻，就可以享用了红烧排骨红烧排骨猪排骨、葱、老抽、八角、盐、花椒粉、姜、生抽、白糖、香叶、植物油。又是周末了，累了一周的孩子今个给补充一下子营养，做个红烧排骨。葱切段、姜切片备好排骨洗净放开水锅里煮5分钟，去除血沫煮5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗。把排骨再次倒入炒锅，小火再煮5分钟。捞出锅内油小火烧热放入白糖炒糖色炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候立即下入排骨迅速煸炒放入葱姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、香叶继续煸炒添水，并移入压力锅内，放盐，盖盖子。上汽后15分钟关火基本熟了再次移入炒锅里，收去汤大概炖10分中左右至汤没了，颜色也上来了。盛出酥烂了周末的肉菜紫苏蒸猪手紫苏蒸猪手猪手、生姜、蒜籽、干葱头、紫苏叶、油、生粉、盐、酱油、蚝油、米酒。前段时间妈妈家的紫苏长了一大片，像一片茂盛的菜地。有天妹妹说什么时候用来蒸猪手吧！我说：紫苏蒸猪手也好吃么？猪手那么大股味，清蒸？她却发现新大陆的回我一句：什么，你没吃过这道菜？现我家里所有人只喜欢这样的做法，其它都不喜欢了。听她这样说，我决定第二天就尝试一下。其实妈妈也没吃过哈。用家里的大锅烧柴蒸的，开盖后一屋子的香味，结果一个几斤的猪手，一家几口人全搞掂了，吃完老妈还说，过几天再做哈。可见多招人喜欢呀！而我更喜欢吃这样蒸过的紫苏叶，又香又入味！所以紫苏一定要多放哦！而且最好不要那种很多瘦肉的猪手，只要带皮带骨那节才最好吃。猪手一只。清理干净剁成小块（尽量剁小块些）。焯水，再冲洗干净备用。备好姜丝，蒜籽，红葱头，祡苏叶切成细条（紫苏叶可以尽量多些，蒸熟没多少的）。把所有配料加进，加适量盐，油，米酒，酱油，生粉，蚝油抖匀腌制30分钟左右。锅里烧开水，水开后放锅里蒸40-50分钟左右。美味的紫苏蒸猪手便完成了。玫瑰排骨肋排、玫瑰腐乳、玫瑰腐乳汁、生抽、老抽、料酒、姜、葱、干辣椒、冰糖、蒜瓣。色如玫瑰，唇齿留香！腐乳和干辣椒的邂逅，制造出浓浓的古早味！原料图原料图二肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香倒入排骨翻炒水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)冲入热开水，与排骨持平盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)最后，大火收汁，起锅装盘三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……味道偏重，要准备比较多的白米饭……豉汁鲈鱼豉汁鲈鱼佐野山椒海鲜菇海鲈鱼、海鲜菇、野山椒、葱姜蒜、蒸鱼豉油、黄酒、猪油、花椒。鲜鱼去鳞去内脏，洗净，鱼身片几刀，加黄酒葱姜腌制十五分钟。鱼身垫两根筷子入蒸锅蒸熟，与此同时海鲜菇适量入水汆熟，过凉摆盘，码上泡野山椒，并浇适量山椒汁。鱼出蒸锅重新摆盘浇上李*记蒸鱼豉油，佐姜葱丝蒜片，烹热椒油。筒骨粉葛汤筒骨粉葛汤筒骨、粉葛、红枣、生姜、盐。葛根别名：干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根。葛粉具有降三高功效：高血压、高血糖、高血脂，家里老人都有其中的一高，而我自己也是超喜欢粉葛那独特的清香，所以经常会买来煲。备好食材。筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。把所有食材放瓦锅里。加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。最后适当加少量盐便可，筒骨本身油分大，不需另外加油了。非常鲜甜。