每周一药紫苏

紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶和带叶小软枝，一年生草本。

紫苏在中国常用中药，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能。种子称苏子，有镇咳平喘、止痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

◎药理·功效◎

药理作用

解热作用

抗菌作用

镇静作用

促进肠道蠕动

止咳平喘化痰

功效

紫苏叶味辛，性微温，无毒。归脾经、肺经。行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻,胎动不安。并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣。

配伍

1.紫苏配砂仁：紫苏、砂仁皆味辛，性温。辛散温通，芳香理气，善理脾胃气滞。凡妊娠中虚气滞者用之最宜。

2.紫苏配人参：紫苏辛温解表，人参甘温补脾肺之气，二药配伍，可以治疗气虚外感。

3.紫苏配藿香：二药均具有芳香辛散而不峻烈、微温化湿而不燥热的特点，散邪辟恶，理气化湿，常相须为用，治暑月外感风寒，内伤生冷，恶寒发热，头痛身痛，脘腹痞满，呕恶泄泻等。

4.紫苏配黄连：治湿热呕吐不止。黄连大苦大寒，苦能燥湿，寒能清热，为治湿火郁结之主药。紫苏芳香化湿，行气宽中。对胃家湿热，胃气上逆者，可二药合用，清胃热，化湿浊，使热清湿化，胃中安和。

5.紫苏配葛根：二药均轻扬升散，为解表之药。紫苏兼以芳香化湿，葛根兼以生津止渴。两者常配伍治湿热病。

禁忌：

温病及气弱表虚者忌食。

每周食谱

紫苏叶拌黄瓜

材料：黄瓜克，紫苏叶（红、绿均可）克，精盐、味精、香油、白醋、白糖。

做法：紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。

编辑：卢雯婧

审核：顾然

终审：鲍润菲

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