新芙蓉是长沙热门湘菜馆，目前有10家直营店。装修以剁椒红、青椒绿两种最能代表湘人饮食特点的颜色为主，品牌标识简约而大气，突出国风的古典美，非常适合朋友聚会和家庭聚餐。菜品方面尽量去掉过多的辅料，减少重辣、重油的传统口味，同时以更具美感的器具和摆盘方式呈现给大家。

老长沙炒牛肉

原料：鲜黄牛肉克、泰椒70克、大蒜50克、香菜20克、鸡蛋清2个、蚝油、酱油、盐、味精、生粉、食用油各适量制法：1.黄牛肉切成片纳盆，加盐、味精、生粉、鸡蛋清抓匀码味。另将泰椒切成颗。2.起锅放油烧热，下入泰椒颗、大蒜炒出香味，然后加入牛肉片快速翻炒至熟，调入味精、蚝油、酱油翻匀。将切成段的香菜放入盘中垫底，舀入炒好的牛肉，即成。

一品梅香肉

原料：带皮猪五花肉克、梅干菜30克、青椒10克、白糖5克、蒸鱼豉油20毫升、红烧酱油10毫升、蚝油10克、味精5克、啤酒20毫升、猪油适量制法：1.猪五花肉定型成方块。白糖、蒸鱼豉油、红烧酱油、蚝油、味精、啤酒纳碗调匀，淋在五花肉上，入蒸箱蒸4小时至熟透，取出装盘。另将青椒切成碎。2.起锅放油烧热，下入梅干菜炒香，然后加入青椒碎炒出味，起锅盖在肉上，即成。

芙蓉豚骨

原料：猪筒子骨克、螺丝椒克、大蒜30克、老抽、生抽、蚝油、猪油各适量制法：1.起锅烧水，放入筒子骨煮至骨肉脱离，捞出沥水待用。另将螺丝椒切成节，大蒜切成片。2.锅放猪油烧热，下入蒜片、螺丝椒节炒香，掺入两炒勺煮筒子骨的原汤烧沸，然后放入煮好的筒子骨，调入生抽、蚝油，淋入少许老抽上色，改小火煨3分钟，起锅装盘即成。

基地辣椒炒黑猪肉

原料：猪瘦肉片克、猪肥肉片克、基地辣椒克、大蒜10克、豆豉10克、百合6片、盐、味精、酱油、猪油各适量制法：1.将基地辣椒去籽，剖成两半；大蒜切成蒜片。2.起锅放猪油烧热，下入猪肥肉片煸至吐油时，加入蒜片、豆豉炒香，然后放入基地辣椒煸炒至六分熟，接着倒入猪瘦肉片一起炒至熟透，调入盐、味精、酱油翻匀，撒入百合，起锅装盘即成。▼点击进入4种风味冷吃爆品技术直播回看▼餐企无忧、四川烹饪杂志社联合推出：餐厅产品盈利设计和菜单规划特训营课程概述：掌握盈利菜单背后的商业秘籍，通过产品底层结构逻辑规划菜单时间：年5月27日-28日地点：成都早鸟价：元（原价元）报名咨询（同