你第一次听到“煲仔饭”是什么感受?
真的煲了个仔?为了吃连孩子都不放过?
但是,当我真的吃到广式煲仔饭的时候
那清爽的蔬菜和辣味铺在颗颗分明的米粒上
跟想象中的不...太...一...样...啊!
要说广东人给菜起名实在是太重口了
不信,我来给你们八一八——
有吃鬼的:油炸鬼
这油炸鬼的“鬼”,还是个有名的鬼
传说秦桧和他的妻子王氏陷害了岳飞
引起百姓众怒
某卖油炸食品的店老板
便抓起一块面团,捏成那两人
粘在一起,丢进油锅里里炸透
起名“油炸桧”
在粤语区,就被谐音成了“油炸鬼”
其实,也就是我们吃的油条
民间的传说能用食物的形态流传下来
厉害了我大吃货们!
有吃船的:艇仔粥
艇仔粥的名字其实没什么说头
大家猜也能猜到
就是在船上卖的粥呗
但是它的原料却是非常的讲究
炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、
生菜叶丝、海蜇丝、猪肚丝
一口气都念不完的这些粥料只是作为打底的
吃的时候还要加上芫荽、葱丝、紫苏叶
一小撮虾米和几滴麻油
来上这么热乎的一碗
简直治愈身心啊
吃人的:人头饭!
“人头饭”这名字可就厉害了
相信也吓倒了不少外地游客
一片茫然地和服务员大眼瞪小眼
心想,难道此地民风如此剽悍
人头饭都有!
该不会进了家黑店?!
实际上呢,
此“人头”并不是我们想象的那种人头
而是按照人的个数来上
一人一碗!
可以说,从这些菜名里
能看出广东人吃出了文化
吃出了讲究
就说这“人头饭”
一人一份,吃得那叫一个仪式感!
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一样样摆开,超有仪式感
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