都说“冬吃萝卜夏吃姜”

其实姜在冬天也大有妙用

用好了不仅暖身还能调养

姜常见于厨房

生姜是我们做菜的主要辅料

孔子他老人家就很喜欢吃姜

后世很多的文人都因此热爱姜

比如苏东坡就曾在《东坡杂记》里记载

予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪药王，年八十余，面色红润，目光迥然。问其健康长寿的奥秘，答道：“服生姜四十年，故不老云。”

——苏东坡《东坡杂记》

著名药物学家李时珍说

生姜可蔬可茶可果可药

可以说浑身都是宝

不过姜的品种吃法吃的时间都有讲究

今天诊君就邀请权威专家来告诉您

冬天到底如何吃姜最能暖身

兼能调养身体

本期专家

不同品种的姜功效不同

专家告诉我们

首先不同品种的姜功效不同

生姜

有解表散寒温中止呕

止咳化痰解鱼蟹毒的功效

干姜

有温中散寒回阳通脉

温肺化饮的功效

姜皮

能行水消肿

治疗水肿初起小便不利

姜炭

可以止血止泻

我们通过生姜来御寒也要看自身的情况

对症下“姜”

虽然表征都是怕冷

但寒气入侵我们身体

程度不同

所伤的脏器和所致的疾病都不同

用姜的方法因此也不同

一级怕冷

生姜使用方法：外敷

配方：生姜25克、紫苏叶50克、桂枝50克、白芷25克

紫苏

性温暖胃解表

能解鱼蟹毒

桂枝

暖胃温经通络

治疗膝关节和肩背疼痛

白芷

性温

治疗寒性引起的鼻炎

将这四味药材放在一起煮水

煮好后等到温度下降到42度左右时

用温热的药汁浸泡冻疮部位

此方禁忌人群：

1.过敏的人不能用。

2.体质外寒的人适合用，内热很重的人不要使用。

二级怕冷

生姜的使用方法：内服姜糖苏叶饮

配方：生姜3克，紫苏叶3克，红糖15克

制作方法：

首先将生姜洗净切丝

然后将生姜丝同苏叶一起放入茶杯

加沸开水冲泡5-10分钟

加入红糖搅匀即可

具有化痰止咳的功效

此方禁忌人群：不适合湿热体质人群

三级怕冷

生姜的使用方法：内服姜汁撞奶

配方：生姜适量牛奶适量

制作方法：

首先把姜去皮洗净磨出姜汁

用纱布或小密筛滤1次后倒入碗中备中

然后将纯鲜牛奶煮沸加糖

熄火后不停地搅拌

直至温度下降到70度左右

接着迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中

几分钟后即可凝固成姜汁撞奶

甜品店里经常可以见到的

姜汁撞奶

口感软嫩香滑

没想到居然有疗愈胃寒的功效

做法也很简单

妥妥的快手保健甜品

生姜含有“姜油酮”

人在吃过后会感觉身体发热

加快身体血液循环

而牛奶中也富含各种微量元素及矿物质

两个一起喝可以起到暖胃的作用

四级怕冷

生姜的使用方法：外治隔姜灸

使用步骤：

取一片生姜在上面戳几个孔

将艾柱放在姜片上进行艾灸

一般灸神阙和命门两穴

待局部灼热时提起姜片

稍微缓缓

市场上有那么多生姜，我们该如何挑选呢？

市面上常见的有三种姜

烂姜发芽的姜和正常的姜

烂姜是一个非常强的致癌物

烂姜里含有大量黄曲霉菌

对肝脏的伤害还是比较大的

并不是单纯烂掉的部分有

其它看似好的部分也可能会有

所以吃姜的时候一定要注意

如果发现姜烂了

最好不要再食用

发芽变绿的姜没有毛病

嫩姜芽可以用来炒菜

变绿对健康也没有坏处

所以在挑选生姜时

选择好姜和发芽的姜都可以

烂姜或者即使是部分烂了的姜都不要买

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