作为美食博主，总会研究和总结餐和酒的搭配原则。大体来说红配红，白配白是基本对的。
说到法餐的配酒问题，法餐往往食材顶级，酱汁熬制讲究，带点甜味。而甜撞甜，也是一种餐酒搭配之道。
如果运用到啤酒，一些基本没太多苦味的啤酒，就可以完美配搭甜撞甜的准则了，例如啤酒。啤酒来自世界浪漫之国法国，和经典法餐同一出生地。
01.
新法式是调皮的优雅
顶尖的法式品味展现了法国人生活的乐趣，有趣且富有表现力。不管是年疯狂的汽车设计，还是设计鬼才PhillipeStarck的工业设计作品，再到JeanPaulGualitier叛逆前卫的时装。
或许正是因为法国人真正放松享受生活，对生活充满热情。于是才带给我们这个独特的配方——小麦加柠檬皮。啤酒——灵感来自法式好品味。
说到调皮的优雅，在广州主厨界我会想到Chris，他旅居法国20年，并且在不少厨艺大牌拿过大奖，他性格就是很调皮的。
他经常拍教做菜的短视频，吸引大量高端师奶粉，人称“羊城师奶杀手”哈哈。可能不说也不知道，他今年已经46，爱做菜的男人，原来特别年轻。
玩味聚会时刻
以的法蓝灵感创造属于你的难忘相聚时光
上半年，太难聚，现在呢？当然要补偿性聚会啦！是时候和朋友好好再相聚一场。
那些与钟爱的美食，心爱的人相伴的美妙时刻；那些用心准备的美食，巧思装点的餐桌；那些值得纪念的倾诉分享的瞬间，欢声笑语的小时光。
02.
说到聚会！好酒，总是一个引子。
例如口感TA叔超爱的，它在美好的口感中意想不到地融入令人愉悦的柑橘清香，让人一喝难忘。带着蓝色的小巧思，玩味的相聚，让相聚更珍贵更难忘。
“认真准备一桌菜以及相配的酒，不仅表达了我的个人品味，更是表达出我对相聚对象的一种重视。”
年的9月底，我们就由于，在调皮的优雅的法餐主厨Chris的ChrisKitchen，进行难忘的啤酒配法餐体验！ChrisKitchen在创客公园里面，并且在原来的水塔内，设计非常独特。
生活需要一点仪式感，TA叔和朋友们，都穿上带法国蓝的元素，喝着，吃着小食雪芭。
雪芭加入了啤酒，特别酸冷开胃，吃一口，人就醒目了起来，还有甜筒也是口感脆爽的大满足。
门前大树下大LOGO非常醒目梦幻，来自法国的Saxophone乐手，表演悠扬的乐谱，心情如花绽放！
Chris聚集大家进入ChrisKitchen，一起分享的特点，和烹饪趣事，大家都聊得很开心。
ChrisKitchen里面深藏一个地下酒窖，TA叔就猜到内有乾坤，醒目地就走了下去。
移步酒窖，来自亚洲Top50庙前冰室的型女调酒师，就向TA叔示范制作了两款SundownMartini晚霞马天尼、PolynesiaMilkPunch。
TA叔也按步就班，倒酒，摇啊摇好逍遥~
鸡尾酒里面完美融入进行结合，口感一个字—清爽。
吃货精神胜在分享，配方分享给你吧！
原材料：Blanc，毫升
话梅，2块
西袖片，2片
柠檬片，2片
新鲜薄荷叶或者紫苏，5克
雪碧，50毫升
步骤：
把冰块加到punchbowl的5分满，加入话梅然后加入Blanc。
轻径搅拌一下然后把装饰的西袖片，柠檬片以及薄荷/紫苏加到punchbowl的顶部。
概念：概念是想利用广东特色的原料把Blanc原来的清爽感觉继续提高。话梅的咸/甜/酸味道可以可以增加酒里的小麦味道，紧苏或者薄荷可以提升清新的口感。
正式晚宴开始，TA叔和朋友们移步心脏地带，水塔里面的二楼。这里只能坐10人，非常矜贵。
环境已经被元素布置得超级梦幻，例如品牌的法斗公仔，LOGO，还有水塔顶的射灯，在一片法国蓝的光线中，享用大餐，充满浪漫，也充满期待。
菜单
迎宾覆盆子雪芭柠檬雪芭
完美的大餐，味觉需要被激活，覆盆子雪芭和柠檬雪芭，就非常开胃醒晨。这个时刻，忍不住喝上一口百香果味的，这款自带鸡尾酒Style的，果味实在讨好。
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餐前小吃
紫苏咸鱼茄子卷
洋葱无花果多士
卤水鸭胸芒果串
紫苏咸鱼茄子卷
正如Chris所说，他做的法餐充满变化，例如这道吃到了炒田螺的紫苏，和鱼香茄子煲的味道，这种结合，既熟悉又有新意，Chris创作力可嘉。
洋葱无花果多士
洋葱经过秘制，逼出迷人的果甜，整件一口闷，才是最适合的吃法，味道丰富。
卤水鸭胸芒果串
鸭胸加卤水并不法餐，但是加入鲜芒果粒，又出奇Match，这样的组合又皮又会玩！
前菜吉娜朵生蚝配鱼子酱
和Blanc果冻
配酒：Blanc
大大只超新鲜的吉娜朵生蚝，配矜贵鱼子酱，还有神来之笔是用Blanc做成了果冻。
怎么吃才最对味？一口吃掉吧！且慢，记得同步喝上一小口Blanc，各种新鲜的滋味一起爆发，好的，颅内高潮了！Rosé很多MM都超爱的，试问如此浪漫的玫瑰香味，谁人能敌？
法式香煎鹅肝树莓汁
（加入Rosé煮汁）
配酒：Rosé
法式香煎鹅肝味道非常醇厚馥郁，常言道:“鹅肝不配酒，不如拿去喂狗。”哈哈。
Chris的特调树莓汁里面有Rosé，可谓餐酒搭配的深度融合了。结果是搭配Rosé边吃边喝，鹅肝的腻完全被踢出九霄云外，剩下美好又满足的香。
汤西班牙海鲜汤
（加入Blanc烹饪）
配酒：Passion
这道西班牙海鲜汤除了浓浓海鲜味，还有一定辣度，让鲜味拉高了个8度，人，也越吃越精神！
Passion，和这道汤，可谓相得益彰。这个玩味时刻，TA叔已经忘情和朋友们举杯了！“Cheers，～”
主菜惠灵顿龙虾
（加入Blanc煮龙虾）
配酒：Blanc
惠灵顿牛扒吃得多，惠灵顿牛扒可谓世界名菜，这道惠灵顿龙虾自然充满期待。
这道菜Chris一样发挥皮性，这个酥皮更像牛角包那种，充满酥香，切面充满气孔，口感充满快慰的。
龙虾啖啖肉，并且加入了辣椒提鲜。汁酱用龙虾头熬制，满满海洋味，还加入Blanc，当然，吃的时候也要喝上Blanc。海鲜加啤酒，这个搭配不用说，都知道很搭。
低温慢煮鸡肉虎虾卷
（用Blanc煮汁）
配酒：Blanc
TA叔经常被问：“为何做美食都不胖?”对的，我有健身的啊！这道低温慢煮鸡肉虎虾卷就是Gym后很适合吃的菜，味道淡而有味，又健康，蛋白质满满的。
甜品水果马卡龙配Rosé果冻
配酒：Rosé
甜品是一顿完美法餐的高潮！这道甜品非常花心思，少女酥胸马卡龙出名甜，这款水果马卡龙只上半个。另一半是Rosé制作的果冻。
喝上两杯，冰冻Rosé，为这顿美好的啤酒法餐，画上完美句号吧！
途中还穿插近境魔术表演，大家玩得不亦乐乎，大呼神奇，和快乐！是夜，原本已经很好喝的，显得更加好喝！
这是一次愉快的玩味法餐之旅，让我更理解玩味聚会时刻的含义，，带着蓝色的小巧思，玩味我们的相聚，让相聚更珍贵更难忘。
聚会需要理由吗？有了超好喝的，聚会的理由又更充分了。
不想错过TA叔推荐的好吃好喝的？
请马上把我们“设为星标”！
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