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说到猪油，我相信很多老一辈人最怀念它。在粮食和材料贫乏的时代，他们在家里提取一碗猪油，乘坐一碗猪油拌饭，房间里充满了香味。。。但到目前为止，饮食条件逐渐好转，人们更倾向于健康饮食，而不是美味饮食。有争议的食物猪油一直徘徊在健康和不健康之间。

然而，古人对猪油的营养价值有片面的看法。俗话说，一勺猪油等于五副药。《本草纲目》也称猪油甘、微寒、润肺、降燥。总之，大多数古人认为猪油是健康的。

01那么，从现代健康的角度来看，吃猪油真的健康吗？

油是人体必需的营养素之一。只有摄入足够的脂肪，才能合成前列腺素、胆固醇、性激素等必需物质，保持健康的身体运转。

猪油作为油的来源，用作日常用油，当然没有错。

不仅如此，猪油还含有人体无法合成的油酸物质，如植物油稀缺的不饱和脂肪酸，可以有效分解血液中的脂肪颗粒，降低心血管疾病的风险。猪油富含维生素A和维生素D，也能促进这些维生素的吸收。

因此，即使从现代健康的角度来看，也推荐吃猪油，健康。

然而，健康总是需要辩证地看待，虽然吃猪油是健康的，但也有缺点。

02吃太多猪油会造成哪些隐患？

根据食品营养素的数据，猪油中饱和脂肪酸的比例很高，约占总体的40%，是橄榄油的三倍多。

根据《中国居民饮食指南》，成人饱和脂肪酸的摄入量不应超过总热量的10%。如果猪油吃得太多，显然会超过这个标准。

与不饱和脂肪酸不同，过量摄入饱和脂肪酸会导致血液粘稠，增加肥胖、心血管疾病、高脂血症等疾病的隐患。

综上所述，从营养价值的角度来看，猪油确实比较健康，可以作为日常用油的替代品。

但这并不意味着猪油就是所谓的保健品，甚至可以抵抗三副药。所谓猪油抗癌和猪油养生也没有科学依据。吃太多猪油仍然会增加一系列心血管疾病的风险，弊大于利。

总的来说，猪油可以吃，但尽量少吃，才是最健康、最合适的。

在猪油之后，其他一些健康的油也值得我们