1.紫苏苗概述

　　紫苏也叫赤苏、红紫苏，其芽一般是用种子培育出来的。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有热量低，膳食纤维含量高等特点。属一年生草本植物，根系发达，植株绿色带有紫色，紫苏芽上有油点，并有特殊的香味。

　　紫苏芽含有丰富的维生素以及矿物质钾、钠、钙、镁、铁等，另外还含有膳食纤维、蛋白质以及丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。紫苏芽能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。

紫苏芽还可辅助治疗风寒头痛，肢节疼痛，紫苏芽能顺气、消暑、止咳，可以凉拌、做汤、炒食、腌渍等，并能代茶饮。

下面马薇给大家介绍一下紫苏芽苗菜的种植教程：

　　1.浸泡：筛选质量较好的种子，用清水浸泡4~8小时(冬天需10~24小时)，浸种完毕后，在清水中淘洗2~3次。

　　2.选盆：准备一个育苗盘或容器肥水要求育苗盘或者容器透气性和排水性好，否则根不能呼吸。

　　3.铺纸：在育苗盘中放入2张育苗纸或者3张面巾纸。

　　4.洒水：用喷壶将育苗纸喷湿，喷水喷到育苗纸足够湿润即可，不能积水。

　　5.撒种：将种子均匀地平铺在育苗盘中。注意不要重叠，否则容易发霉。

　　6.浇水：种子铺好后，再用喷壶喷一遍，让种子保持湿润状态。

　　7.盖盖：播种完成后，给育苗盘盖好盖子。

　　8.通风：放到阴凉、通风的地方，等待种子发芽。

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