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节气的食物、饮茶、饮食谱，食养

时气里滋生出来的病症，

自然有时气里生长出的作物来相克。

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做一枚懂吃会吃的吃货。

惊蛰.养生吃

宜食宜省酸增甘，以养脾气。

过年吃的太油腻，易伤脾胃，脾胃属土，肝属木，土壤不好，树木怎么长得好？人的身体与四季相对应，要想肝木好，要先养好脾土。

春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰时还应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的养生原则，蔬菜（豆芽类、绿叶类）。

还可以吃点黑豆、鸡蛋养阴祛风，补肾水以制约阳气上升不会过亢。避免辛辣刺激，鸡肉，羊肉。

来吃一碗春天的蔬菜

马兰头拌香干

尽量去野外干净的田地里挑马兰头，实在没时间，就去菜场吧，顺带再看看荠菜啊，香椿头啊，枸杞头啊，还有这个月的雷笋。

买回来的马兰头洗干净，摘掉坏叶，热水里焯一分钟，捞出来挤干，剁碎（很碎很碎），

香干焯水，切碎（很碎很碎），

混一起，麻油，盐，拌匀就好了。注意点：尽量少用味精、生抽这种。不然会掩盖马兰头本身的鲜味和香气。

如果平素肝气郁滞的人，有抑郁倾向的人，宜饮薄荷茶，紫苏茶帮助肝气生发，

菊花，桑叶疏风清肝，用玫瑰花、白梅花，代代花这些疏肝理气。

胎菊

玫瑰

绿梅

接下来的两个月，雨水较多，湿气较重，脾喜燥恶湿，因为脾主要是运化水液的，脾需要让体内的水液动起来，如果外界湿气重，自身脾的运化功能不强，那么就容易导致湿困脾土。

因此，祛湿还是此阶段的重要功课。白术、薏米、山药、陈皮这类药食两用的食材都可以在饮食中加入用以调理。

自从丸志师兄的真.活的.新会陈皮上架后，就琢磨了除陈皮煮水或者焖泡之外，还能搭配什么？当然陈皮红豆沙、陈皮煲各种老广汤、陈皮红烧各种肉之外。

先了解一下陈皮——

陈皮帮助燥湿行气，加速代谢，同时安脾胃。

湿人可用；咳嗽痰多人可用；吃多了觉得顶着个肚子又满又硬的时候；吃不下，拉肚子的人；肠胃不好，打嗝反胃恶心想吐的人可用；

衍生：陈皮与白梅、玫瑰，以及梅花玫瑰搭配

绿梅和玫瑰都有疏肝解郁的作用。陈皮搭配绿梅或者玫瑰均有养肝安脾护胃的作用。玫瑰更能活血化瘀，绿梅则偏重理气。

陈皮绿梅茶——则偏重理胃气。生气的人经常会感到胃胀胀的，有嘈杂感。

用量：陈皮一片+绿梅6粒。

其中肠胃不好人，表现出频繁打嗝，反酸呕逆，胆汁反流，有呕吐感的，再加茉莉花。

用量：陈皮一片+绿梅6粒+茉莉3朵。

陈皮玫瑰花茶——肝火旺脾气大，就会影响到脾胃，脾升胃降的功能给克制了，导致这团气滞留在胃里而引发的胃痛叫气滞胃痛（大白话气到胃痛了——胀痛、通过打嗝、放屁排出后会短暂感觉舒服），没胃口的时候，就需要陈皮玫瑰花茶了（陈皮1片+玫瑰一朵）。

PS:

玫瑰绿梅茶——适合经常生气感觉各种不舒服的人，就是胸闷气堵感觉经常被人胸口碎大石或者给气到胃痛的人。

热水泡开就好，不宜煮茶。泡好后先闻香疏散郁结。

用量：玫瑰一朵，绿梅10粒。

陈皮还可以有陈皮白萝卜煮水(舌苔厚腻口气，腹胀大便不通的)，陈皮山楂煮水（肉吃太多了）

备注：（爱看不看，基本不看）

陈皮：味苦、辛，性温，归肺、脾经。效能是理气健脾，燥湿化痰。用于胸腹胀满，反胃呕吐，心腹气痛，不思饮食，咳嗽痰多，食滞便泄。

绿梅：性味酸涩平，归肝、胃经。除烦热，清头目，疏肝利气，开胃生津。用于头晕脘痛，胸闷不舒，胃纳不佳，梅核气（感觉有异物堵在咽喉，其实没有实物，是一团气堵），今以治妇女肝郁，梅核气病尤佳。

玫瑰：味甘气香，入肝、脾二经，有柔肝醒脾的功效，属于行气解郁药，用来治肝胃不和（生气到胃痛，恶心呕吐，胃口差人）。

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