“牛蛙”

对于这玩意很多人都不敢碰

因为在大家的印象中它巨丑无比

但是，只要吃上一口

再嘴刁的人也被这滋味征服

慈溪有不少吃牛蛙的店

每一家都有他们独特的味道

小最最专门盘点了一份《慈溪吃蛙图鉴》

送给爱吃蛙蛙的你们！

01#

田波泡椒牛蛙

「泡椒牛蛙」

凭一道泡椒牛蛙打天下，能让不爱吃辣的宁波人也被这味道折服，每天一到饭点，都有络绎不绝的食客拿着号码牌等待着吃牛蛙。田波泡椒牛蛙要开到观城的消息一传出来，就在慈溪吃货圈掀起了一波浪潮。

泡椒是牛蛙的灵魂所在，祖辈传承的老坛泡椒是非物质文化遗产，需在重庆用老坛泡足一整年，还融入了二十四味秘方，造就再多的模仿者都无法复制的独有风味。

一桌一份牛蛙是肯定不够吃的，恐怕你会和对面的小伙伴为了抢蛙肉而撕破脸，为了阻止这样的事发生，一定要按人头点牛蛙，一人一盘才过瘾。

吃蛙地址

观海卫镇三北中路号

02#

辣得叫

「炭烧牛蛙、香辣牛蛙」

宁波湘菜届大哥级人物，小最最每次去吃辣得叫，哪怕被辣哭了都忍不住再动几筷子。店里菜品很多，湘菜、卤味、烧烤等都有，但是被推荐最多次的还是辣得叫的牛蛙。

▲辣得叫

这是一道除了辣椒没有其他配菜的牛蛙，菜如其名，真的能让你吃到辣得叫。从湘滇空运的纯天然农家自产辣椒，纯地道的湘菜做法，使得每一寸细腻的蛙肉都散发着纯天然的鲜辣口感！

▲特色炭烤蛙

小火在下面加热，汤汁咕嘟嘟冒着泡，吃炭烤蛙不能心急，时间越久越入味。白皙且肥美的蛙腿肉就着汤汁送入口中，蛙肉紧实弹牙，每一口都让人意犹未尽，配着米饭吃随随便便就能吃下一大碗。

吃蛙地址

①观海卫镇三北中路号

②浒山街道南门大街72-82号

③浒山街道孙塘南路20-22号

④浒山街道孙塘北路号

03#

沪小二炭火蛙锅

「铜炉蛙锅」

泡椒牛蛙太常见，炭火蛙锅也烂大街，想吃点不一样的蛙锅吗？去沪小二，尝一尝装在老北京铜锅里的销魂蛙锅。霸气蛙锅上桌后，铜锅还在继续加热。蛙肉好大一块，已经十分入味，而且嫩滑得可以随意夹开，轻轻松松地实现骨肉分离。蛙锅有一层、双层、三层可选，每一层都感觉满到要溢出来，还可以和虾、山鸡混合搭配，选择困难症人群再也不用犯难了。

觉得光吃蛙锅不够尽兴？在沪小二是不存在的，吃完干锅，再加汤底涮个火锅，相当于花了一个锅底的钱吃到了两种锅，性价比高出天际！

吃蛙地址

①银泰城6楼

②爱琴海购物公园3楼

04#

再回首泡椒牛蛙

「泡椒牛蛙」

用心做品牌，用菜做人生，专注牛蛙28年，到哪都是满满好评的再回首泡椒牛蛙，年初入慈溪，就凭借招牌泡椒牛蛙俘获了一大帮吃货。

再回首一份牛蛙标准g牛蛙，g野山泡椒还有山泉水，完美的配比再加上专业大厨的烹饪，让每一块蛙肉吸足了汤汁，每一口都超级鲜美，隔着屏幕都让人想流口水了！

第二主角泡椒，选取上等四川泡椒地道老坛泡制，经过13个月的自然发酵，蕴藏出浓郁纯粹的酸爽味，鲜辣、地道。

吃蛙地址

①爱琴海购物公园东广场

②糖坊路78号（银泰城三号门旁）

③观海卫镇观海卫路号

④保利MALLA1-a，b

⑤周巷镇乐天广场镇东路号

⑥龙山镇伏龙路1号

⑦掌起镇慈掌路-号

05#

牛蛙的故事

「泡椒牛蛙、香辣牛蛙」

从掌起一家小店开始火了10几年，连宁波人都要特意赶过来吃。如今牛蛙店已是遍地开花，但是真正能让食客时常挂念的，一定是那一口用心的味道。

▲炭火泡椒牛蛙

妥妥的下饭神器，味咸鲜，肉细嫩，现点现杀的新鲜蛙肉无论煮多久，肉质依旧很嫩。随便夹起一块，晶亮鲜辣的汤汁包裹着蛙肉，泡椒特有的鲜香，早已沁入肉里。虽然有点辣，但是吃起来真会停不下来啊！

▲炭火香辣馋嘴蛙

采用地道的川渝做法，现杀的牛蛙，先下油锅，急火猛攻，再加入老板的秘制底料一起入味，香辣口感渗入蛙肉的每一寸肌理。先吮掉蛙肉内的酱汁，咸鲜味十足，用牙齿轻轻一抿，蛙肉就化开了，但又依然保持嚼头。

吃蛙地址

南门大街-号

06#

味之绝·热血美蛙鱼

「牛蛙火锅」

牛蛙+火锅才是现在的新潮吃法，味之绝·热血美蛙鱼，看着满满一锅的牛蛙沸腾气氛，吃蛙爱好者还能稳得住？

看这壮硕紧实的大长腿，只只健壮个大肥嫩。他们家是处理后直接整只牛蛙下锅，从宰杀到上桌在25分钟以内，确保呈现给食客蛙的“绝佳赏味期”。

搭配成都经典的蘸原汤碟吃法，花生碎+大头菜+葱花，再浇上两勺锅底原汤，蛙肉扔进去一滚，入口后的麻辣瞬间占据味蕾，鲜嫩到几乎不用咀嚼。

吃蛙地址

吾悦广场商业步行街一楼88号

07#

小蜀南牛蛙火锅

「牛蛙火锅」

小蜀南牛蛙火锅是慈溪牛蛙火锅界新晋黑马，灵魂锅底+鲜嫩美蛙，狂吃10只才过瘾。

牛蛙和锅底一起端上桌，分量超实在，随手一捞就是大长腿。上桌的时候牛蛙熟度刚好，可以直接开吃。

诱人的蒜瓣肉，紧实而不失细嫩。蛙肉表面被辣油裹住，吸收了汤汁的蛙肉很是入味，超级辣！

吃蛙地址

银泰城6楼

08#

七嘴八舌牛蛙馆

「紫苏牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙、烤牛蛙」

七嘴八舌在慈溪可是家老牌牛蛙馆，拥有一波超级铁粉。紫苏牛蛙、泡椒牛蛙、烤牛蛙，来这里get牛蛙的各种吃法。

▲紫苏牛蛙

紫苏牛蛙是店内招牌，在别家店很少能见到。先炸后煮，紫苏的清香和辣椒的刺激完全被激发，上桌时还在发出“滋滋”声，别提多诱人了。

▲烤牛蛙

微辣孜然味的烤牛蛙也不能错过，表皮烤制的焦焦脆脆的牛蛙，香气毫不逊色，健壮的蛙肉更是非常有嚼劲，吃起来超级有滋有味的。

吃蛙地址

孙塘南路（南段）29号

09#

渔越

「炭烧牛蛙」

迷幻的“夜店风”餐厅--渔越，夜宵想吃牛蛙，渔越走起！

招牌炭烧牛蛙共有金牌紫苏、麻辣孜然、外婆葱香、金汤泡椒、香辣诱惑、养生菌菇、黑椒耗油7种口味可选择，还可以加入各种配菜一起煮。

事先经过高温油炸后的蛙肉，紧实有弹性，外酥里嫩，轻轻一抿即能肉骨分离。一口蛙，一口菜，解腻的同时，口感又上升了一个层次。

吃蛙地址

南门大街号

10#

胜山品味烤牛蛙

「炭烧牛蛙」

品味烤牛蛙只在晚上开店，老板从坎墩开店再到胜山，一路收获了超多粉丝。经常来吃的都知道，这牛蛙烤起来要1小时左右，想来吃的话最好提前和老板说好。

牛蛙经过炭烤后，还要加入配菜，满满一大盆端上桌。蛙肉表皮金黄焦香，肉质鲜美饱满，配菜也是不容忽视的实力选手，吸收了牛蛙的料汁儿后变得更鲜、更美味，感觉光吃配菜就能满足。

吃蛙地址

上蔡村胜山塘东路号

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这么多牛蛙店你最喜欢哪一家？

还有哪些蛙店和蛙蛙的做法

是小最最没提到的

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