“秋风起，蟹脚痒；秋菊开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

蟹虽美味，但是螃蟹有四个部位是不能吃的，即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。

很多人不知道在哪，今天小编整理GIF图，详细告诉你！

蟹肠

蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的排泄器官，含有许多排泄物，所以最好去掉。

蟹腮

蟹腮在蟹身上，是大闸蟹的呼吸器官。而且直接和外界接触，不宜食用。

蟹心

蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。

蟹胃

蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃，属于消化器官，而且寒性比较大，注意不要食用。

吃蟹大家都会吃，可是除了吃，还少不了这5样法宝！

鸡蛋

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没想到吧~

在以前，

有讲究的人家买回来蟹，

会用生鸡蛋喂养几天，

等螃蟹把脏东西吐出来之后再料理，

这样的螃蟹蟹黄会更饱满，

蟹肉也会更紧实~

*也可以把螃蟹放在淡盐水里泡一段时间，也会吐出脏东西~

菊花

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有螃蟹，当然少不了菊花。

吃完螃蟹，用菊花泡的水洗手，还可以去腥。

喝一碗红糖生姜茶，

可以去掉嘴里的腥味，

还能暖胃~

紫苏叶

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蒸螃蟹的时候把新鲜的紫苏叶盖在螃蟹上一起蒸，

不仅可以杀菌去腥，还会有特别的香气。

如果买不到新鲜的紫苏叶，

可以用干的紫苏叶沫代替，

洒在蒸锅水里也是一样的~

姜丝+醋

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这就不用多说了，最佳去腥组合，

不仅去腥还能去寒气。

吃蟹黄的时候浇点醋，蟹腿肉蘸一蘸醋，

味道好极了~

黄酒

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黄酒酒味温和，

可以直接喝，也可以烫过之后喝。

烫过的黄酒酒精度降低，味道却更香醇厚实。

吃螃蟹时，

温上一壶黄酒，

吃一口蟹，

喝一口老酒，

这个秋天也就完整了~

一起愉快进入吃蟹季

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