你家厨房里是否有一瓶紫苏籽油？如果有，恭喜你，在健康用油这个理念上，你已经超过了95%的中国家庭。

但是，有不少使用过紫苏籽油的朋友抱怨说：“知道紫苏籽油营养好，平时不太舍得用，就是拌凉菜、煲汤或者给孩子做辅食时候滴一些，然后就在厨房里放着。时间久了味道就不新鲜了，甚至会有一些怪味，最后只能扔掉，心疼也没办法。”

其实，想要把紫苏籽油保存好，保持最佳的新鲜度，简单来说4个字：低温、避光。

1、低温保存

理论上来说，紫苏籽油在温度30℃以下都会比较稳定。所以建议：未开封的紫苏籽油，保存温度不宜长时间超过20℃。若开瓶使用后，建议保存温度为0-10℃（比如冰箱冷藏）。紫苏籽油怕热不怕冷，要对它好一点，请放到冰箱里。

2、避光保存

在生活中，我们很少会把油暴露在阳光下，但是会经常忽视日光灯的照射，而这恰恰给紫苏籽油的品质带来严重的影响。

而对于大多数家庭来说，家里储存食物最好的避光位置，就是冰箱。所以要想一直吃到新鲜紫苏籽油，低温又避光的最好办法就是：放进冰箱里！放进冰箱里！放进冰箱里！

3、包装瓶

冷榨紫苏籽油的包装多为玻璃瓶而且是深颜色，因为在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。

良好的保存方法不仅仅是在储存一瓶好油，更是在安放一种对生活的态度，可以让自己慢慢用心去品味，自然的新鲜与美好。