北京中科白癜风医院靠谱么 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin
红井源

　　人的一生到底需要吃多少油？专家推断，大概要一吨左右。常听说吃油就是吃“脂肪酸”，但脂肪酸究竟是什么？为什么你的身体需要它？我们应该吃那些食用油呢？

　　脂肪酸对身体的所有系统正常运作至关重要，包括你的皮肤、呼吸系统、循环系统、脑和器官，我们日常膳食中的食用油提供了人体所需的约50%脂肪酸。

　　食用油由不同类型的脂肪酸组成，如果把人体比作一部汽车，它们就如同汽车当中的汽油、机油、变速箱油，一个都不能少。

有两种脂肪酸，称为必需脂肪酸：

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Omega-3{或缩写为Ω-3、ω-3，中文称“欧米伽3”}Omega-6{或缩写为Ω-6、ω-6，中文称“欧米伽6”}

　　你的身体不会自己生产，必须通过食物中的油脂摄取，对于大脑发育，免疫系统功能和血压调节是重要的。

Omega-3脂肪酸

●是否必需：是，人体自身无法生成

●来源：深海鱼、鱼肝油、植物油、核桃、夏威夷果等

●功能：抗炎症、保护心血管、降低血压

●富含油种：亚麻油、紫苏籽油

　　ω-3脂肪酸是必需脂肪酸，在脑功能中起重要作用，还有助于抵抗心血管疾病。美国心脏协会建议饮食，其中脂肪鱼，如鲑鱼，鲱鱼，沙丁鱼和金枪鱼每周至少消耗两次。 　　虽然这些食物中ω-3脂肪酸含量很高，但因为鱼类可能被污染，汞含量高，可能会对健康造成不良影响。用植物油作为膳食补充，是不错的选择。

Omega-6脂肪酸

●是否必需：是，人体自身无法生成

●来源：肉类、蛋类、大部分植物油●功能：降低血液胆固醇、保护皮肤●富含油种：红花籽油、葵花籽油、玉米油、棉籽油、大豆油、芝麻油、花生油、稻米油等

Omega-9脂肪酸

●是否必需：否，人体自身可以合成

●来源：腰果、杏仁及植物油等

●功能：降低血液胆固醇、有益心血管健康

●富含油种：茶油、橄榄油、低芥酸菜油

　　ω-9系脂肪酸还被称为油酸或单不饱和脂肪酸，有助于减少罹患心血管疾病和中风的风险。已经证明能够增加HDL（“有益”）胆固醇的含量，降低LDL（“有害”）胆固醇的含量，其有助于消除动脉中可导致心脏病或中风的斑积累现象。 　　尽管ω-9脂肪酸是非必需脂肪酸，但人体自身产生的往往难以满足健康需要，也需要通过饮食获取更多。

脂肪酸的平衡

　　ω-3、ω-6、ω-9都是“好脂肪酸”，身体健康的关键之一是要保持饮食中ω-3-6-9脂肪酸的比例平衡。

　　ω-9不是必需脂肪酸，是因为人体自身可以产生少量部分，但只能在体内存在其他ω系列脂肪酸时才可以生产。

　　ω-3和ω-6脂肪酸是人体健康必需的脂肪酸，但没有ω-9也难以发挥正常功能。

　　目前在我国居民的饮食结构中，摄入食品的的ω-6系脂肪酸含量较高，而ω-3系脂肪酸含量偏少。

　　研究表明，如果两种脂肪酸的摄入不平衡，其中ω-6脂肪酸的摄入量过多，则会加重炎症，导致各种疾病（如冠心病、癌症及关节炎）恶化。

　　要重视两种必需脂肪酸的比例关系。目前，专家学者们认为人们摄入ω-3∶ω-6的比例在1:1到1∶4较为适宜。

●应适量增加茶油、橄榄油、亚麻油等油种的摄入。●如果想省心或者说更实惠点，则可选购厂商经过科学调配的、具有特定脂肪酸比例的调和油产品。仔细观察其配方组成油种，是否拥有恰到好处的ω-3、ω-6、ω-9系脂肪酸比例，是选购调和油重要参考。