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小白菜苗蚬子汤用料：
主料：小白菜苗适量面粉适量
辅料：猪肉适量鸡蛋适量赤贝适量
调料：食盐适量葱适量水适量
做法：
1.适量面粉
2.把一个鸡蛋打成蛋液
3.把蛋液少许倒入面粉里
4.用手慢慢的晃动面盆，待面粉成小小球后，再次倒入，再次晃动面盆
5.蚬子煮熟
6.把蚬子肉取出待用
7.切少许的猪肉
8.锅放入适量的色拉油，放入葱花爆锅，添水，水开后放入晃好的疙瘩，搅均后放入小白菜苗，开锅后放入蚬子肉，用适量的精盐调
上汤金针红豆苗用料：
主料：红豆苗g老黄瓜g金针菇g粉丝50g
辅料：橄榄油适量盐适量味精适量浓汤宝1个香油适量
做法：
1、老黄瓜切片，红豆苗齐根剪掉，粉丝温水泡好，金针菇去根洗泡
2、锅内清水放入浓汤宝和滴几滴橄榄油
3、.水开下入瓜片，这次是切片，没有用刮刀片，片出来的太浪费了，要扔掉很多
4、煮一会放入粉丝和金针菇
5、.最后下入豆苗
6、起锅前放盐，味精，一两滴香油提味。喜欢白胡椒也可以放一点点
小贴士
粉丝用温水泡好，用干净的剪刀剪一下，喜欢重点口味的可以在喝的时候点少量生抽
上汤菠菜苗用料：
主料：菠菜苗1把
辅料：皮蛋1个、红肠1/2根、大蒜5瓣、葱末适量、盐少许、猪骨高汤适量。
做法：
1.菠菜苗洗净热水中焯一下。
2.皮蛋切丁，大蒜切片，红肠切丁，葱切小段。
3.热油锅里下大蒜、葱爆香。
4.加入骨头高汤以及适量的水。
5.加入红肠丁以及皮蛋丁煮开。
6.加入菠菜苗煮2分钟加入盐调味出锅。
上汤小白菜苗用料：
主料：小白菜苗g猪肉g咸鸭蛋1个松花蛋1个
调料：食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量
做法：
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入小白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
枸杞苗猪肝汤用料：
猪肝克、枸杞苗80克、生粉一小勺、盐半勺、香油3滴、生抽适量、姜丝适量、植物油两滴
做法：
1、猪肝反复用清水冲洗几遍，然后加清水和料酒浸泡1个小时；
2、将枸杞苗洗干净；
3、将猪肝再次清洗，然后切成薄片（厚度大概在2mm左右）。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒；
4、将以上调料与猪肝拌匀，然后码味15分钟；
5、将猪肝放在沸水中焯至猪肝表面变色，捞出待用；
6、锅内重新换过清水，加入生姜，再滴两滴植物油；
7、水开后将沥干水分的枸杞苗倒入锅内，小火煮沸；
8、之后再加入猪肝，小火炖煮3-5分钟；
9、之后加入盐调味，再滴两滴香油。出锅。
黑豆苗蘑菇汤用料：
黑豆苗克，蘑菇50克，木耳5克，盐6克，清汤克，胡椒粉少许，味精3克，香油5克。
做法：
1、把黑豆苗去掉根，洗净备用；蘑菇洗净，改刀切成小片；木耳用清水泡软，去掉杂质，洗净撕成小块。
2、净锅置火上，倒入清水和盐3克烧沸，加上黑豆苗氽一下，取出放入汤碗里。
3、净锅复置火上，放入清汤、蘑菇片和木耳块煮几分钟，加上盐3克、胡椒粉和味精调口味，淋上香油，出锅倒入盛有黑豆苗的汤碗里即成。
上汤绿豆苗用料：
主料：绿豆苗1把
辅料：松花蛋1个香菇1朵
调料：蒜3瓣蚝油1小勺植物油10克
做法：
1.用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净，蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用
2.锅内倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒，放两小碗水后加入蚝油
3.汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗，不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅
烹饪技巧
1、绿豆苗易熟煮的时间不能太长；
2、这道菜只加了蚝油，可按个人口味适当加入些食盐调味
鲜藕豌豆苗猪蹄汤用料：
主料：莲藕克猪蹄克豌豆苗60克
辅料：盐1茶匙胡椒粉1茶匙葱姜适量香叶4片
做法：
1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水
2.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水
3.电煮锅加葱姜香叶
4.焯水后的猪蹄入锅加适量开水盖上锅盖煲
5.莲藕洗干净去皮
6.莲藕切成块
7.20分钟后，莲藕入锅同煲
8.豌豆苗洗干净用冷水浸泡10分钟
9.煮至食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电
10.豆苗入锅，搅拌均匀即可盛出享用
紫苏苗鸡蛋汤用料：
紫苏苗克鸡蛋一个盐橄榄油姜丝胡椒
做法：
1.紫苏苗摘洗干净；
2.将鸡蛋打入碗中，待锅中橄榄油热之后将鸡蛋放入锅中，炒制9成熟后将姜丝放入锅中；
3.翻炒片刻后加入清水煮沸；
4.水沸后加入紫苏苗沸腾后，加入少许盐和胡椒即可出锅。
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