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刘洋

中医内科学博士

天津中医药大学副教授，硕士生导师

医院副主任医师

主治：上呼吸道感染、哮喘等呼吸系统疾病，心血管疾病，中风后遗症，癌症放化疗术后，胃肠炎。

中华中医药学会中药基础理论分会委员

世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会委员

国家级精品课程、中国大学资源共享课《中药学》主讲教师

国家职业资格中医药行业特有工种职业培训师

药食两用——紫苏叶

紫苏叶的营养价值很高。含有大量的膳食纤维、维生素以及微量元素，除此之外，紫苏叶中还含有挥发油，令叶子散发出特异的香味。

紫苏叶，顾名思义，叶子的颜色发紫，另外，《本草纲目》中记载紫苏叶：“苏性舒畅，行气和血，故谓之苏”，这是关于紫苏叶的命名。

紫苏的妙用

中医认为，紫苏叶药性辛，温。归肺、脾经。温可祛寒，叶轻入肺经，能发散风寒，又入脾经，能行气宽中，中是中焦脾胃。

1、风寒感冒

尤其是感冒初起，症状比较轻的时候。具体表现为怕冷、咳嗽气短，可以将紫苏叶，热水泡服。

并且，紫苏叶的特点就是，对感冒中的咳嗽、气喘以及痰多，还有腹胀，有效果。

2、脾胃不适、腹胀，恶心

将紫苏叶，和生姜、陈皮，这些常见的中药一起泡水服用。

3、孕期恶心

如果女性在怀孕期间，出现了恶心想吐的情况，都可以尝试用紫苏叶。

4、止泻

红茶15克，先煮开一沸，把蛋壳磕一磕，继续煮，趁热吃，温暖中焦止泻。

5、吃海鲜出现腹痛恶心

紫苏叶比较特殊的是，吃了鱼、螃蟹这些食物出现腹胀腹痛、恶心呕吐，也可以尝试选用紫苏来缓解。

6、去腥解毒

在湖南、广西，这些地方，多用鲜紫苏叶烹制鱼汤、田螺等，就是恰到好处地，运用了紫苏去腥和解毒的作用。

7、治疗皮肤病

由于紫苏叶能够有效的促进发汗，可以使毒素由汗水排出体外，所以它还可以治疗皮肤病。这时最好能够选择药浴的方式。

如何挑选紫苏？

紫苏叶并不大，颜色微微发紫，叶片形状多皱缩卷曲，完整者

一般情况下，我们在选择紫苏叶时，最好选择叶片比较平展，叶子展平后形状一般是卵圆形的。选择嫩叶，没有被虫咬过的，没有大量梗部的嫩叶。

紫苏的副作用？

不过，服用紫苏叶并不是完全没有副作用，个别情况下，有人吃了紫苏叶之后，可能出现唾液减少、口干舌燥的情况。

不过并不需要特别的担心，这些症状往往比较轻微，并不需要特别的处理，停用紫苏叶就可以了。