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紫苏焖鸭

食材：鸭肉、紫苏、葱姜蒜

做法：

1.鸭肉处理干净剁成块，锅中热油，爆香葱姜蒜，倒入鸭肉爆炒。

2.加入一勺白酒、一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽，加入凉水没过鸭肉，焖煮至剩下少量汤汁。

3.倒入紫苏快速翻炒均匀即可开吃。

毛豆炒肉末

食材：毛豆、猪肉、葱蒜、小米辣

做法：

1.调料汁：碗中放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量淀粉、小半碗水搅拌均匀备用。

2.毛豆焯水两分钟捞起沥干水分备用，锅中热油，爆香葱蒜，倒入肉末，加入适量料酒快速翻炒。

3.倒入调好的料汁，焖至剩下少量汤汁，再倒入毛豆翻炒至汤汁浓稠，加入小米辣翻炒均匀即可。

香菇蒸鸡

食材：鸡肉、香菇、枸杞、红枣

做法：

1.鸡肉剁成块加入适量盐、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉、适量枸杞、适量油搅拌均匀腌制10分钟。

2.腌制好后，铺上香菇和红枣下锅盖上盖子水开小火蒸25分钟即可。

3.开盖撒上葱花即可开吃。