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风，吹起了那些种子雨，江南的柔柔雨丝这些，紫苏微微低下了头一个梦，埋进心里，埋进掌心落地生根，生根发芽！

紫苏籽(FructusPerillae)为一类唇形科植物——紫苏的种子。可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用。同时具有一定的药用价值，具有下气，清痰，润肺，宽肠的功效。

紫苏籽中含大量油脂，出油率高达45%左右。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。

紫苏籽是一种中药材，也是一种食材，它的营养价值其实很高，有一种淡淡的中药的味道。其实它是可以食用的，比如说凉拌就是不错的选择，具有保健的作用哦，那么它到底有怎样的功效呢，来看看吧。

1.紫增苏籽可强学习记忆功能。其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。所以说经常吃这样的食物的话还可以增强记忆力哦，对于各类的人群都食用，特别是用脑比较多的人群来说是不错的选择。

2.紫苏籽有抑菌作用

0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用

3.紫苏籽可去腥提味

紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。

4.紫苏籽有降血脂、降血压作用

紫苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸

含脂肪油（油中主要含不饱和脂肪酸及亚油酸，亚麻酸）及蛋白质、维生素B、氨基酸等。

紫苏籽日常用法

日常用量：3~9g，水煎服，可入丸、散。

1、治疗久咳

紫苏籽5克，八达杏仁50克(去皮、尖）一同研成末，大人每服15克，小儿服5克，白开水送下。年老人加白蜜10克。

2、治气喘咳嗽

紫苏籽、白芥子、萝卜子各5克，分别洗净，微炒，研碎，装入纱布袋，煮汤饮，不宜煎熬太过。

3、顺气、滑肠

紫苏籽、麻子仁各适量，研烂，水滤取汁，煮粥食。

4、防治感冒

紫苏籽5克，大米50克，红糖适量。紫苏子(布包）水煎，取汁备用。大米另加水煮粥，待粥熟时，再加入紫苏子汁和红糖即成。

5、治习惯性流产

紫苏籽8克，陈皮5克，莲子60克。莲子去皮、心后放入砂锅内，加水煮至八成熟，然后加入紫苏子、陈皮，再煮5分钟，喝汤，食莲子。每日两次。

此外紫苏籽不仅可以药用，还可以食用，紫苏籽可以做糕点、面包、糖饼、月饼、汤圆、煎饼等等，还可以做紫苏粥。总的来说，紫苏籽的用处多多，益处多多，它是药食同源的珍贵极品！

苏紫糖饼

紫苏汤圆

紫苏煎饼

紫苏粥

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