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用料：

猪肝克、枸杞苗80克、生粉一小勺、盐半勺、香油3滴、生抽适量、姜丝适量、植物油两滴

做法：

1、猪肝反复用清水冲洗几遍，然后加清水和料酒浸泡1个小时；

2、将枸杞苗洗干净；

3、将猪肝再次清洗，然后切成薄片（厚度大概在2mm左右）。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒；

4、将以上调料与猪肝拌匀，然后码味15分钟；

5、将猪肝放在沸水中焯至猪肝表面变色，捞出待用；

6、锅内重新换过清水，加入生姜，再滴两滴植物油；

7、水开后将沥干水分的枸杞苗倒入锅内，小火煮沸；

8、之后再加入猪肝，小火炖煮3-5分钟；

9、之后加入盐调味，再滴两滴香油。出锅。

用料：

黑豆苗克，蘑菇50克，木耳5克，盐6克，清汤克，胡椒粉少许，味精3克，香油5克。

做法：

1、把黑豆苗去掉根，洗净备用；蘑菇洗净，改刀切成小片；木耳用清水泡软，去掉杂质，洗净撕成小块。

2、净锅置火上，倒入清水和盐3克烧沸，加上黑豆苗氽一下，取出放入汤碗里。

3、净锅复置火上，放入清汤、蘑菇片和木耳块煮几分钟，加上盐3克、胡椒粉和味精调口味，淋上香油，出锅倒入盛有黑豆苗的汤碗里即成。

用料：

主料：绿豆苗1把

辅料：松花蛋1个香菇1朵

调料：蒜3瓣蚝油1小勺植物油10克

做法：

1.用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净，蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用

2.锅内倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒，放两小碗水后加入蚝油

3.汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗，不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅

烹饪技巧

1、绿豆苗易熟煮的时间不能太长；

2、这道菜只加了蚝油，可按个人口味适当加入些食盐调味

用料：

主料：莲藕克猪蹄克豌豆苗60克

辅料：盐1茶匙胡椒粉1茶匙葱姜适量香叶4片

做法：

1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水

2.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水

3.电煮锅加葱姜香叶

4.焯水后的猪蹄入锅加适量开水盖上锅盖煲

5.莲藕洗干净去皮

6.莲藕切成块

7.20分钟后，莲藕入锅同煲

8.豌豆苗洗干净用冷水浸泡10分钟

9.煮至食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电

10.豆苗入锅，搅拌均匀即可盛出享用

用料：

紫苏苗克鸡蛋一个盐橄榄油姜丝胡椒

做法：

1.紫苏苗摘洗干净；

2.将鸡蛋打入碗中，待锅中橄榄油热之后将鸡蛋放入锅中，炒制9成熟后将姜丝放入锅中；

3.翻炒片刻后加入清水煮沸；

4.水沸后加入紫苏苗沸腾后，加入少许盐和胡椒即可出锅。