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紫苏是我们生活中一种较为常见的植物，它有着一股特殊的香味，既可以食用，又可以当成药用。它低糖、且含有大量纤维素、胡萝卜素，以及多种矿物质营养。总之，紫苏是对我们身体非常有益的一种植物。

在平时呢，不少人会拿紫苏叶来煮鱼，今天呢，芹姐再给大家推荐一种用法——紫苏叶煮鸡蛋。

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大家都知道，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强我们身体的代谢功能和免疫功能。

紫苏呢，是名副其实的心脑血管保护神，既能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，又能促进血液循环，防止心脑血管病变。

紫苏叶和鸡蛋搭配，不仅能清理血管，同时还保护肝脏，增强人体的抵抗力。

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另外呀，紫苏水可以缓解嗓子干痒痛，咳嗽，声音嘶哑，对于肺气肿和气管炎也有一定的助益。

那紫苏鸡蛋要怎么煮呢？芹姐就给大家讲一讲~

鸡蛋和紫苏这样去煮，能充分发挥出两者的营养价值，喜欢吃鸡蛋的朋友，可以试一试这样去做！

.紫苏摘除老茎老叶,清洗干净沥水。

2.青红椒洗净去籽切块,生姜切丝。

3.沥水的紫苏切碎末,装入深碗中,磕入鸡蛋。

4.加入精盐,翻拌均匀,锅中注入食用油。

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