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从每年的3月份开始，农村的野菜就逐渐成熟了，一直可以吃到5月份左右，过了这个季节一般都吃不到野菜了。常见的野菜有椿芽、灰灰菜、荠荠菜等等。除了这些常见的野菜之外，我们当地还有一种红色的野菜，这种野菜有一股奇怪的味道，以前农民都以为不能吃，看到基本上都拔掉，然后扔在一边。

这种野菜的名字叫做“紫苏”，它一般生活在猪圈旁边比较肥沃的地方，还有就是一些耕地的边角处。它是一种很特殊的野菜，往往都是独自一株出现，农村野生紫苏的数量极其稀少，见到一株都比较稀奇。不过由于紫苏有一股味道，这股味道让人们误以为它有毒，很多农民见了它基本上都赶紧拔掉。

其实紫苏并没有毒，它是一种价值很高的野菜，同时也是价值很高的药材。根据了解，紫苏的嫩叶都是可以食用的，吃起来有一股清凉的气息，同时这股味道非常香。当然紫苏和椿芽一样，喜欢的可能觉得非常好吃，讨厌的一口都吃不下。

在以前农村没有医生的时候，一些行脚医生往往会用紫苏给农民看病，比如说感冒、风寒了，就会找一些晒干的紫苏，然后熬水喝下去。

这些年，紫苏已经被人们当做一种野菜食用，当然它也是一种药材。干货紫苏一般都被当做药材食用，鲜货嫩叶紫苏一般都被当做食材使用，在城市中，一些特殊的食物也是要用到紫苏的，比如说日本的一些料理，就可以经常看到紫苏叶子。

由于野生紫苏的数量稀少，加上价值很高，现在新鲜的紫苏叶子价格在10元一斤左右，而干货紫苏的价格在30元一斤以上，干货紫苏收购之后一般都被当做药材。网友们，你们吃过紫苏吗？