在“乱花渐欲迷人眼”的快食代中，还有这么一些店，执拗于“一味食材”的专注。

“一味食材”，是专注、是纯粹、是一心一意，是关乎于精益求精的死磕。

“范日道”便是这样一个精专的品牌，作为全国单品食材料理专门店的领导者，以提升城市品位为理念，聚焦全球高端食材，回流汉唐文化！

旗下拥有：蟹神、豆神、蚝神、蟹道、胆道…各类高端单品类品牌。

门店更是遍布旗下沈阳、上海、武汉、青岛、深圳，收获颇多老饕们的喜爱…

而我们今天要去的正是“范日道”旗下的「胆道」。

作为大连一家十足苛刻且少有的「海胆料理专门店」，严控海胆品质，推出「一胆多吃」的吃法，带你体验“海鲜之王”的美味。

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专属“海胆”捕捞海域

敢把这么难搞的食材作为一切菜品的根基，是因为胆道拥有“全球海胆供应链”，还有专属的海域捕捞。食海胆，讲究食材应时应季。他们家有10余种不同规格的海胆选择，高品质的当季活海胆，一直是他们家的招牌和亮点。

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海味珍馐，馈飨大连海胆是海鲜的味蕾巅峰代表，入口即化的清甜无人可抗拒，老饕们自然要赶来品鉴！

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师傅现场处理海胆，每一颗都认真仔细对待。只为让你能感受到“无法辜负的深海美食”的强大魅力！

ⅠⅠⅠ「一胆多吃」，突破想象“海胆的各种花样吃法，没有「胆道」做不到的。”对于海胆专门店来说，首当其冲的，就应该是专业。不能将就，更不是忽悠。海胆的味道就是背后的团队对于海胆的深耕的写照！打开菜单，就像打开了海胆的奇妙味蕾世界~期待与食客开启一场美妙的味觉与心灵的共鸣。

海胆拥有多种完全不同风味的吃法！每一味都是丰盛的海味享受。「胆道」贴心的推出了各种套餐供食客选用。

这次我们吃的是价值元双人餐，内含9种神仙吃法！

·海胆沙拉·

1.海胆第一吃

开场就被震撼到。牛油果、玉米、蟹籽、还豪气的堆满了海胆，五彩斑斓的蔬菜拼为一盘。淋上醋汁与海胆拌匀即可食用，入口满是清新爽口。

·海胆茶碗蒸·2.海胆第二吃-DANDAO-

海胆与鸡蛋皆为鲜甜温润之物，仿佛生来便能举案齐眉。柔软醇香的蒸蛋加上新鲜海胆，完美搭配，入口顺滑鲜甜，满足。

·海胆刺身拼盘·3.海胆第三吃

现开的海胆刺身，色泽金黄，颗粒饱满。鲜嫩爽滑的三文鱼和肉质饱满黄鰤鱼都只能沦为配角，这个拼盘绝对是刺身爱好者的天堂。

师傅们专业手法处理，蕞大限度的保留了海胆的原味和口感。

舀一勺送进嘴里送，当舌尖接触到海胆的瞬间，鲜滑如奶油，吃起来水润如初，满满的深海味道！

厚切的鱼片，越咀嚼鲜味越浓，鱼肉里的脂肪如奶油般在唇齿间化开，咽下后，舌尖依然也有甜味残存！

·海胆芝士卷·

4.海胆第四吃

粒粒金黄的海胆铺满在奶香十足的芝士顶端，这是什么神仙体验？

淡淡的鲜香裹着芝士的浓甜，丰富的口感盈满整个口腔，一口下去可以体验多重鲜甜的层次感，鲜味在嘴里开起了派对。

·海胆天妇罗·5.海胆第五吃

海胆这种柔软脆弱的食物居然也能天妇罗！

紫苏的香味和海胆的咸甜口感相得益彰，趁热吃！轻咬之下，紫苏叶发出清脆的一声“咔呲”，海胆温柔融化。

·海胆牛肉蒸笼·

6.海胆第六吃

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卷着金针菇的牛肉顶着海胆，藏在蒸笼里。蒸笼有种淡淡的松木芳香，蒸的过程中不仅可以保持牛肉的原汁原味，还融入了松木香~

开盖的瞬间热气蒸腾，牛肉的香混合着海胆的鲜，热气缠绵着香气升腾而出。

蒸熟的海胆配牛肉也别有一番风情，一口咬下去是满满的肉汁，一大口塞进嘴里！好吃的要转圈圈~

·金汤焗海胆·7.海胆第七吃

海胆不经过任何调味就已经是人间珍馐。用金汤焗过之后更是开了挂般的鲜甜，冲击着舌尖的每一寸。

·海胆煎饺·8.海胆第八吃

饺子的外皮煎的金黄酥脆，内里包着一大颗海胆馅。先咬开一个小口吮吸海胆甘甜的味道，再一口咬下煎过的面皮，感受和海胆清甜混合在一起的那种独特鲜味儿。

·海胆火锅料理·9.海胆第九吃

这一锅金灿灿的汤底都是用新鲜海胆熬煮出了精髓，所有的鲜味与营养都随着时间煮进了这份汤里，不管下什么，都是神仙级别的味道！

汤底海胆味鲜香浓郁，搭配的蔬菜享用完毕。

再熬上一锅暖意十足的海胆粥，米饭饱满的吸收了大海精华，热腾腾的下肚，这浓郁奢华的味道从米饭攀沿至唇齿，味觉不断被鲜香丝滑的鲜味挑逗暴击！

这家隐于与柏威年5楼的「海胆专门店」，延续了大唐盛景，却又与喧嚣闹市隔绝，独享一份静谧！

脱鞋着袜，一身清爽地踏入「胆道」。一帘之隔仿若结界，世界都在此方天地清净。

DANDAO

每一个细节雕琢的都很精致。原木与竹制的搭配将唐朝的气息烘托到位。

一步一移，明档、卡座、包厢皆清浅舒适，小径通幽，竹门轻掩又是一番别样的意境。忙碌奔波之余来这，心和胃都被温暖治愈！

商家信息