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鱼是每家每户餐桌上不会缺少的食物。有句老话说“爱吃鱼的孩子聪明”，从营养的角度来分析，这句话是有一定道理的。

鱼能给宝宝提供什么营养？选什么鱼？吃多少合适？又该怎么烹调呢？这篇我们就一起看看吧！

吃鱼的好处

鱼类含有丰富的牛磺酸，DHA、EPA等，可以更好地促进宝宝的大脑发育；还能给宝宝提供优质蛋白质等。

海鱼含有一定量的碘元素，是宝宝补碘的日常来源之一。

鱼肉里有较多的不饱和脂肪，相对于红肉来说更加好消化；口感上，鱼的肉质更加细腻，方便宝宝咀嚼处理。

食用量和选择

鱼类营养价值这么高，是不是给宝宝吃得越多越好呢？

不是。吃鱼虽好，可千万不能贪多哦！

考虑到水质重金属污染的问题，宝宝每周吃鱼是需要控制量来提供的。

美国FDA在年10月28日发布了最新的吃鱼指南。

其中关于幼儿一周吃鱼的量，上一个版本的建议是从2岁开始。更新之后，1岁开始就有权威推荐量了。

最新建议指出，1~3岁的幼儿每周能吃2份“最佳选择”类别下的鱼，每份约28克，总共56克。

这里的“鱼”包括鱼类和甲壳类。重量指的是食材烹调之前可食用部分的生重。

实拍1cm厚的10克三文鱼

实拍10克基围虾

日常可以选择三文鱼、鲈鱼、鲽鱼、真鳕鱼、罗非鱼、鲱鱼等低汞高DHA的鱼，以及富含锌的牡蛎、扇贝、对虾、蟹等甲壳类。

需要避免的汞含量高的鱼，比如：鲭鱼王、马林鱼、鲨鱼、剑鱼、大眼金枪鱼等。

吃鱼的疑问

课程学员有免费答疑的福利，接下来选取几个比较有代表性的提问给大家参考。

1.感冒能吃鱼吗？家人说鱼是发物。

如果这种鱼之前已经给宝宝正常排敏过了，那就可以吃。

生病期间在尊重宝宝进食意愿的前提下，也要注意食物均衡搭配，给宝宝以充足的营养。

鱼肉细腻好消化，很适合在生病时提供。另外，现代营养学上没有“发物”的说法。

图片来源：pixabay

2.家住沿海，可以每天吃鱼吗？

可以的。

具体提供的频率可以根据自家情况来安排，一周吃2-3次，或者每天吃都行，只要确保水产类每周总量不超过56克就可以。

3.打完疫苗可以吃鱼吗？

一般来说，打疫苗不需要特地回避某些食材。但如果宝宝在打完疫苗后表现得不舒服没食欲，不想吃鱼，也可以暂时不提供。

4.宝宝不爱吃鱼怎么办？要补充DHA吗？

如果单独提供不太喜欢，可以把鱼跟其他食材混合制作来提供。

比如可以做成蔬菜鱼糕、蔬菜鱼饼等，或者做成馅料包到小馄饨、饺子、包子里。文章后面部分有具体食谱推荐，可以参考一下。

图片来源：pixabay

其次，DHA还有其他的日常摄入来源，比如母乳、强化了DHA的配方奶、蛋黄、虾、蛤蜊、扇贝等。一些植物油比如亚麻籽油、紫苏油里的α-亚麻酸可以部分转化为DHA。

《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》指出，婴幼儿每日DHA摄入量宜达到mg。如果宝宝确实完全不吃鱼的话，可以酌情补充DHA。

5.有湿疹可以吃鱼吗？

可以先提供，过程中注意观察宝宝的情况。

如果吃了鱼宝宝没有其他表现，湿疹情况也无变化，后续就可以正常提供。

如果宝宝的湿疹有加重，可以先暂停等宝宝情况恢复后再次减量提供并观察。

鱼类的日常制作

从添加辅食开始就可以给宝宝吃鱼啦，下面给大家罗列一下不同月龄鱼类的制作方式。

6-8m

这个阶段可以将鱼肉洗净去刺后蒸熟/煮熟，再打成泥。

单独提供鱼泥，或者混合到米糊、颗粒面、粥里一起吃都可以。

如果担心有腥味，可以用柠檬、葱、姜、蒜等方式腌制一下；或者和其他有味道的食材混合制作掩盖味道，比如洋葱、香菇等。

随着食物性状的提升，后面可以提供鱼肉碎，或者做成手指食物来提供，比如柔软的蒸糕、鱼肉肠等等。

鱼香杂蔬米糊

三文鱼南瓜米糊

杂蔬鳕鱼蒸蛋

三文鱼小米粥

龙利鱼蒸糕

南瓜鳕鱼粥

9-12m

辅食中期和末期可选择的制作方式就更多了，手指食物方面可以做成鱼丸、香酥鱼条、小馄饨、饺子、包子等；喂食的可以做成鱼肉烩饭、鱼肉焖饭、鱼肉烩面等。

黄金鱼糕

三文鱼土豆软饼

木耳鱼丸

香酥芝麻鱼条

南瓜三文鱼焖饭

龙利鱼小馄饨

13m+

之前的制作方式可以继续沿用，同时随着宝宝咀嚼能力的提升，食物性状方面可以较之前相对粗糙一些。

考虑到后续宝宝逐步融入家庭饮食，所以部分大人菜品的日常烹调方式也可以给宝宝用上。

五彩蔬菜鱼丸

三文鱼时蔬焖面

鱼香藜麦蔬菜粥

胡萝卜玉米鱼糕

宝宝版鱼豆腐

鳕鱼疙瘩汤

进食安全

鱼肉美味又营养，但是鱼刺却很煞风景，是进食中的一大安全隐患。

家长可以尽量选购刺大、刺少、容易处理的鱼。

在给宝宝吃鱼的时候，需要格外小心，提前把鱼刺剔除干净，进食过程中注意观察和看护。

如果不慎发生了鱼刺卡喉的意外情况，建议立刻就医，寻求专业医生的帮助。

千万不要自行捣鼓某些土方法，比如吞饭、喝醋、用手抠等，不仅提供不了帮助，反而可能带来更坏的结果。

图片来源：pixabay

好啦，今天的分享就到这里，希望对大家有帮助。

大家的宝宝爱吃鱼吗？平常都吃哪些鱼呢？可以在留言区聊一聊哦！

参考资料：

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