紫苏是国家首批批准的药食两用的植物，

在我国种植应用约有近年的历史。

医书《神农本草经》将其列为上品。其中记载紫苏“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎；治风顺气，利膈宽肠，解鱼蟹毒。”

紫苏油就是紫苏的种子苏籽提炼出的一种高级功能性食用油，为淡黄至绿色挥发性精油，具有特殊的枯草香气，味甜。现代营养专家认为，长期食用紫苏油可增加脑部营养、增强人体免疫功能、调节机体代谢，使人体远离亚健康状态。

浑身是宝的紫苏油

紫苏油含有大量的α-亚麻酸，含量高达56.14~64.82%，是目前已知植物油类中α-亚麻酸含量最高的，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

自古以来紫苏的医学记载和食用历史，介绍紫苏籽可食用和榨油、紫苏叶可做保健菜肴、根可作顺气安胎药，可以说“紫苏全身都是宝”。

下面就让我们一起看看紫苏油有哪些好处吧

01

健脑益智、保护视力：α-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

02

保肝护肝：紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。

03

降脂降压：研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成，预防心肌梗赛和脑梗赛。

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