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小时候家里穷，一般的头疼脑热的都不回去看大夫，好在家里爷爷是个赤脚医生，每次我发热感冒，爷爷就用紫苏叶葱白一起给我熬汤喝。很神奇呢，每次喝几次，出点汗就好了呢！

从那之后，我就知道，紫苏加葱白，对于风寒感冒效果还是挺不错的。现在家里人感冒也会用这个小方法！

紫苏之所以常常被人们忽视掉，是因为它一般都长在房前屋后、沟边地边，马里边等土壤肥沃的地方，因为家里是农村的，所以这种野生的紫苏非常多，人们也就当成了一种普通的野草。

现在人们对紫苏的认识越来越高了，所以也有人开始栽培紫苏。日本、韩国食用紫苏是非常普遍的，但是国人如果是不认识紫苏的，也就把它当做野草，不去理会。

但是，在中医人的眼里，紫苏却是货真价实的浑身是宝呢！

紫苏叶称苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症；

紫苏种子又称苏子、紫苏籽，有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘以及冠心病、高脂血等症；

紫苏根味辛、甘,性微温,具理气宽中、安胎之功效。如胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏根与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。所以紫苏子和紫苏根都可以用药。

家里的奶奶经常会用紫苏叶来做苏耗子，用苏子来做馅料、或者是烙饼吃，是小时候我最喜爱的一种食物，后来上了大学，学习了食品营养，才知道苏子也是非常好的一种食物呢！

苏子含大量的油脂，用苏子压榨成的油脂，被称为苏麻油，这用油在日本被称为荏胡麻油，日本是非常普遍的一种食用油，而国人却很少吃，苏麻油中含有非常丰富的ω‐3脂肪酸系列α-亚麻酸。

α-亚麻酸可根据人体的需求代谢成DHA和EPA，补充人体所需营养，清楚血液垃圾，预防心脑血管疾病。

美国、日本等多国的研究均证明ω‐3脂肪酸（α-亚麻酸）具有明显的改善老年痴呆症状、降低老年痴呆发病率的作用，缺乏α-亚麻酸会增加老年痴呆的发生几率，因此日本的老人是用苏麻油（荏胡麻油）非常普遍！

并且中央科技频道曾经报道，α-亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿大脑发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品，并且对于产后恢复也有帮助！

小小的紫苏，浑身是宝，你都了解了吗？

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