原创小雄美食-04-:14:04

大家好，现在已经到了春季的尾巴，这个时候的紫苏，就是大量上市的时候。紫苏是一种非常好吃的食材，他有很好的起薪增香作用，在做很多肉类食材的时候，我们都可以往里面加入一些，能让肉的味道变得更香。

紫苏在对其进行食用的时候，有两种最常见的食用方式，第1种是用来炒田螺，第2种是用来煮鱼面。面对这两种食用方法的时候，不知道大家更喜欢哪一种吃法呢？今天我还要给大家分享一个新吃法，你想学学吗？

美食：

：紫苏，食盐，生抽，老抽，蚝油，食用油，虾仁，鱼露

1、首先我们要到市场上去购买一小把的紫苏，在对紫苏进行购买的时候，要看一看紫苏的叶子是否鲜嫩。我们要选择嫩点的紫苏去进行购买，做这道美食的话，是不能用太老的紫苏叶的，不然做出来的味道就不好吃。

2、紫苏它的味道是非常浓的，比榴莲的味道还要浓，在面对紫苏的时候，有人喜欢吃也很抗拒。买回家以后的紫苏，我们要把它的干劲给摘掉，只留下紫苏叶。摘选好以后的紫苏叶，要放到清水中，将其清洗干净。

紫苏叶在清洗的时候，要多清洗几遍，将里面的杂质清洗干净后，把紫苏叶控干水分，放到一旁备用。趁着这个时间段，我们还要去准备一些的配料，一小把的虾仁加入一些温水，泡发10分钟。

3、再来准备一些大蒜，把大蒜拍扁以后，剁成蒜末装入碟中备用。几个小米辣，将其切圈备用。等虾仁浸泡好以后，把虾仁空水捞出，再用刀将其切成碎末。紫苏叶的水分晾干以后，我们也要给它切成碎末备用。

然后起锅热油，锅中加入少许食用油，油微热以后，把准备好的蒜末、辣椒加入到锅中，开小火翻炒，将香味炒出。等可以闻到香味以后，加入准备好的虾仁碎末，翻炒均匀后再加入准备好的紫苏。

4、把紫苏中的水分炒干，将紫苏炒软以后，我们要加入适量的食盐，再加入一勺白糖。再加入一勺鱼露，一勺生抽，少许蚝油，给它翻拌均匀。等调料的味道融入紫苏叶中以后，就可以把做好的紫苏，出锅装盘。

紫苏酱的做法就是这么的简单，做好以后的紫苏酱，在平时炒菜的时候，我们就可以往里面加入一些。还有我们在煮面条的时候，也可以加入一些，喜欢吃紫苏的人，一定要记得收藏。

总结：

关于紫苏酱的做法，我就简单的分享到这里了，其实有关紫苏的美食还有很多，如果你那里有更好紫苏美食，想要和我们大家分享一下的话，也可以在评论区说一说，你平时都是怎么去对紫苏行制作的。