我第一次吃鱼子意面是和小茫在一个日本的意式餐厅里当时觉得好吃又很特别后面也在一些地方吃到过大多都是奶油的酱配上粉红色鱼子简简单单的样子

我觉得紫苏的加入让这道菜更日式了我有一些朋友很迷紫苏的味道甚至还会买紫苏的糖我吃过觉得还好但紫苏本身确实有种鲜的味道和海产品很搭

鱼子的话我觉得可以做不同的尝试如果是那种很新鲜的一粒粒大颗的可以多一些酱料最后拌进去紫苏上面点缀鱼子就好我这里用的是相对便宜的来自大连的鱼子罐头所以先炒了一下让整道菜的味道更融合

意面的话我推荐用细的天使面绵密的鱼子黏在细细的意面上吃起来的味道更棒

做法

意大利面用沸水煮3~4分钟左右注意水里面要放很多盐意面煮好以后沥干可以放一些橄榄油面就不会黏到一起

如果用高级或大颗鱼子在意面上浇两勺煮意面的水加入切碎的紫苏和橄榄油拌匀点缀鱼子就好

如果是便宜的鱼子可以在平底锅中放入洋葱碎和黄油翻炒变色后依次加入一大勺鱼子白葡萄酒煮好的意面切碎的紫苏叶搅拌均匀即可

也可以加入其他喜欢的食材比如虾等等

可以把这个食谱发给身边喜欢做饭的或者你想让他做饭给你吃的人