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牛肉，肉质坚忍有韧性，好嚼头，嚼之隽永，味甘甘甜，并有食而不腻之感，用来做菜肴，能够说是较量上层次的一路菜了，人们总因而各式炒法，让人们吃的津津隽永，原本炒牛肉，是一种特别讲求的本领活，炒的太老，会变得很坚固，影响口感，以是一定在配料与火候高低时刻了，一定要把牛肉炒的鲜嫩又带有点儿韧性，那样炒出来的牛肉才好吃哦！

炒牛肉，再有一个很首要的枢纽，便是在刀下做时刻，由于牛肉带有韧性，那便是一定得在牛肉的纹路上做横切片，云云切出来的牛肉让人吃起来有点儿碎碎的，又有点儿嫩脆的，口感特棒，总感到越嚼越想嚼，增进人们的食欲感！

牛肉确实是一种好食品，不过要如何炒才好吃呢？炒牛肉会有许多种办法，也能够依据各人的口味，将牛肉与其余配料一同爆炒，让牛肉变的更鲜味！

牛肉是我特别嗜好的一种肉类，全瘦肉型的，食而不腻口，多吃不长胖，养分很充实，是一种特别健壮的食品，老小咸宜，那末，究竟要如何炒才好吃呢？以我的阅历，我以为有一种既简捷又好吃的做法，那便是用紫苏来炒牛肉，我感觉是最佳吃的，上面让我来给众人详细地讲解一下它的制做办法吧！

首先预备好一路优良的牛肉，把它横纹切成薄片，云云能够把牛肉快速炒熟，炒的过久了肉会变老，太韧就不好吃了，大大影响人们的口感！

接下来将切好的牛肉片放入碗内，用料酒，姜丝，生抽，淀粉，蚝油，抓平匀后腌制半晌，让其去腥味，更入味！

预备好紫苏叶并切成丝，喜爱吃辣的能够将野山椒切碎备用。

再下来便是发火倒入花生油，中火爆香蒜头和辣椒，并倒入牛肉滑炒至五老练，倒入紫苏叶，与牛肉拌炒平匀至牛肉炒熟，此时紫苏叶会变软变色，就云云简简捷单，甘甜味美的紫苏炒牛肉就能够出锅了！

众人来看看，云云炒的紫苏炒牛肉是不是很亮眼呀？云云炒出来的牛肉带有紫苏叶的自然幽香味儿，芬芳怡人啊！

由于牛肉与紫苏及此外配料的高明搭配，让炒出来的牛肉滋滋入味，以是总感到沾在牛肉上的汁儿也万分鲜味，就算是把牛肉都吃竣事，也要把米饭倒入菜碟上的汁混杂一同，连饭带汁也一同把它给吃完喽！呵呵！太凶横了吧！紫苏炒牛肉，果真很鲜味哦~！